胆小鬼d的厨房

网红珍妮坚果脆片（超详细做法独家配方） 

1腰果不用裹巧克力，直接用熟腰果就行 2，裱花袋口尽量小挤出来中间有空隙，烤的时候会化就会薄。 3烤20分钟以上，晾凉还软就是烤的时间不够

胆小鬼d

红烧牛肉面 

2斤牛腩肉，10颗冰糖炒糖色，一小把小茴香，香叶4片，桂皮，豆蔻，白芷等香料，干辣椒78颗，，一大勺豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炖至少两个小时。

胆小鬼d

广式莲蓉蛋黄月饼 50克模 

一定要买鲜蛋黄，并且烤到八分熟，面皮混合后2小时内使用，不然会干，时间烤够15分钟，内陷用油性的

胆小鬼d

不用揉出膜，传统法和大包酥法蛋黄酥 

蛋黄液刷两遍 面皮不用过厚 豆沙加蛋黄35克左右，面皮25克差不多

胆小鬼d

紫米肉松咸蛋黄芝士饭团 

又做了一次，太好吃啦

胆小鬼d

酸辣开胃无骨鸡爪 

#早餐•2021年4月3日# 放冰箱腌制了一晚上的，更入味了，柠檬味更突出了

胆小鬼d

午餐•2021年3月6日 

#午餐•2021年3月6日# 豆角一斤，买水分少的豆角 两块钱的面条，两人份 五花肉半斤煸炒至焦黄 放点甜面酱

胆小鬼d

超A的武汉卤味周黑鸭（超详尽版） 

放了40颗冰糖，10颗左右比较辣的干辣椒以及十几颗普通辣的干辣椒，一小把麻椒跟花椒，两瓶啤酒炖的，微麻微辣，感觉下次可以再多放点辣椒跟麻椒吃起来更有味儿#晚餐•2021年2月6日# 。藕片比肉好吃

胆小鬼d

洋葱酥卤肉饭 

要点： 1，肉最好稍微肥一点，吃起来更香 2，鸡蛋多放几个，很好吃 3，多炖一会别着急吃 4，想要汁水粘稠可以勾芡

胆小鬼d

自制广味腊肠 

要点：1，白糖比方子要多放一两勺 2，肉不要瘦肉太多，吃起来可能会有点硬， 3，肠衣一定要多洗多泡 4，想要红色可以放红曲米粉 5，做好的腊肠晾晒期间最好不要温度低于0度 6，酒一定要用高度白酒，酒味浓郁那种

胆小鬼d

晚餐•2021年2月5日 

材料，西蓝花，沙拉酱，芥末酱，柠檬 1，虾仁开背，放黑胡椒粉，料酒，盐腌制 2，虾仁焯水，虾仁变蜷后捞出，不需要焯太长时间熟了即可，西蓝花放盐，油焯水2分钟过凉水。 3，焯熟的虾仁撒玉米淀粉裹均匀 4，热锅凉油，油量跟炒菜差不多，把虾仁放进...

胆小鬼d