土豆烧牛肉
这个做法着实不错，健康好吃
2013-11-18
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青椒肉丝
切肉的讲究： -牛肉逆纹理切锁水，使肉更嫩。 -猪肉顺纹理45度切，因为猪肉水不是很多，腌制时加老抽，猪肉颜色太浅。 -鸡肉要顺纹理切，因为水太多。 当然都是冻半硬的时候最好切，里脊肉最好。
2013-08-27
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杏鲍菇炒肉丝
突然觉得做菜炒肉一类的都可以用一个recipe，虽然出来的味道也差不多: -猪里脊肉顺纹理切 -生抽，生姜，料酒，老抽,糖，腌制1h -加一勺水，加生粉抓匀 -烧热锅，热锅凉油炒肉（防粘锅） -重新加少量油，爆葱姜蒜，炒菜，7成熟...
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红烧大蒜鲶鱼
很SB的放了耗油又放盐，而且收汁收过了，最后搞的很咸。。。
2013-02-25
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香菇炒肉丝
香菇确实是很体味的，而且卖相也好
2013-02-24
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洋葱青椒炒肉丝
这道菜感觉主要还是看尖椒想不想，可以适当留点辣椒籽增加香味，然后就是葱姜蒜体味。配色的话貌似还是紫色洋葱比较好。
豆豉蒸鳕鱼
我蒸的是鲶鱼，一蒸出水太多，应该事先控制下
2013-02-14
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黄金炒饭
注意蛋黄和米饭的比例，米饭不可太多
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香菇蒸蛋羹
蒸蛋羹上面盖东西才是王道
洋葱炒蛋
真的超快
2013-01-27
孜然洋葱土豆片
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红烧肉沫豆腐
里面加了些皇帝菇
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家常豆腐
双色炒饭
韭菜蛋火腿
肖恩-1
