为减脂牺牲不少味道TT 1 肉还是有点肥瘦相间好，要放足量切大点块。下次可以试试焯热水保留味道；2块半冰糖糖色够但甜味无 2 保留撇去浮沫的焯肉水，汤会比较浓（下次可试快焯水扔掉）；炖肉水一次放足，1h后再放蔬菜 3 蔬菜量减半不要炖太久不...
2016-06-10
20 0
韭菜盒子 Chinese Leek and Egg Pasty
1 热水和面确实重要；另农村面无添加，但不劲道。和面可加盐（味）、蛋（色） 2 麻油再稍多些，总体油不要太多 3 韭菜量多些更软，面不要太多。可以擀薄皮 4 可加些酱油，青椒（木耳豆腐粉条） 5 刷子刷油至锅和盒子，大火先烧热再中小...
2016-05-25
7 0
囧 传错图了，不过书也好看TT 1 洗鲍鱼先刷外壳，后内脏加刷子刷黑边。然后直接小刀剥掉 2 火不要太大时间太长，8mi. 2 同理炒蒜蓉不要太长，蚝油在汤后放不会崩 3 切花刀或许加盐，不够味 4 摆盘，加些装饰更好 #午餐•2...
2016-05-22
13 0
Dallas飘摇异乡
