喜欢不太甜的甜品的牛牛的厨房

八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】 

现在做生日蛋糕坯子基本都用这个方子。 多加了个鸡蛋，减了一丢丢糖，蛋白少许白醋。 8寸，下130上140，50分钟左右蛋糕明显回缩定型就是熟了。 奶油加糖6%-8%是适合我家的口味。 #生日蛋糕#

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老式酥皮五仁月饼不用转化糖浆 

#月饼#

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月饼季卖疯了🥮自用了8年的五仁馅配方 

瓜子果仁都烤香剪碎，葡萄干洗净晾干。今年用的低糖莲蓉作粘合剂，确实省事了不少。饼皮用的老式酥皮的方子，皮40馅35。好吃😋 #月饼#

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小鱼馒头 

二十八，把面发！

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晚餐•2024年1月20日 

复刻幼儿园那些主食之~ 甜甜圈🍩#晚餐•2024年1月20日#

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超简单！好吃又平整的糖霜饼干底的做法（附贴心小提示哦） 

冷冻或冷藏后放保鲜袋里擀成薄片，再放回冰箱冷冻个几分钟，拿出来会比较好操作。 孩子说好吃！😉

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紫薯吐司面包 

颜色真治愈~ 增加了一点奶量，又湿润又香甜！ 好好吃！

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南瓜发糕 

做了好几次了

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牛奶面包卷（直接法） 

周五晚上做了一锅小胖猪~ 第二次做，面包粉刚好用完，用普通面粉做的。要卷肉松怕太挤，用了配方0.9的量，增加了点水量。一发后，平分两个大面团揉圆，压扁切角，得到16个三角形小剂子，直接开擀。两次操作后，肉松放下部压实卷紧。#早餐•2023年...

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低糖蜂蜜五仁月饼-不用转化糖浆 

把全部果仁都烤了一下，吃的时候还是脆脆的，伴着一点桔饼香和脆冬瓜糖，很妙。是很久没吃过的小时候的味道。

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广式莲蓉蛋黄月饼/久吃不厌的经典组合 

4:6刚好。有点开裂，下次调低点温度，200度5分钟170度10分多点试试。还需要再包紧实一点。晚安，下周再撸。 #月饼#

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五仁月饼 

浅试一锅，下周再做。方子讲的挺细的，就是我手残，需要4:6包，下次甚至想5:5。。。

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