周五晚上做了一锅小胖猪~ 第二次做，面包粉刚好用完，用普通面粉做的。要卷肉松怕太挤，用了配方0.9的量，增加了点水量。一发后，平分两个大面团揉圆，压扁切角，得到16个三角形小剂子，直接开擀。两次操作后，肉松放下部压实卷紧。#早餐•2023年...
2023-11-04
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（天津,河东区）
可可爱爱的小窝头，好受小朋友喜欢。 材料比较随意，增加了面粉量和发酵时间，果料加了红枣葡萄干黑芝麻，下次可以尝试增加其他坚果即食燕麦或其他。
2023-07-29
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（天津,河东区）
半斤红豆，早起洗净泡水进冰箱。 晚饭前换水，没过红豆一公分多进电压力锅煮粥档35分后保温。 晚饭后，称出半碗红豆撒白糖，做蜜豆。剩下的盛出放炒锅，汤静置后下层豆沙也倒入炒锅，小火翻炒。倒少许玉米油，翻炒。红糖适量，翻炒，白砂糖适量，翻炒，出...
2023-06-22
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（天津,河东区）
做中式面点感觉越来越顺手了，半个南瓜一碗面，搅一搅就能揉出柔润的面团，看发酵状态也进步了一些。继续加油吧，做喜欢的事情，给喜欢的人吃。
2023-04-23
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全麦坚果包是我最喜欢的面包， 口感扎实，麦香浓郁，果料香甜。 就是内部组织不完美，做不出漂亮的大气孔。 还没找出原因。。。 #深夜#
2023-03-18
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🐥黑芝麻馅小鸡馒头🐥 和面是做出漂亮馒头的基础，逐渐找到点感觉了，就是活到面团温润有弹性还不粘手的状态，此基础上稍微再硬一点点最好。 多练习会越来越有经验。 #晚餐•2023年1月30日#
2023-01-30
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真好看！小号平底锅，100g糖做了那么几小串。有点粘牙，糖有些厚。下回再多熬一点点时间，小🔥或者离🔥滚糖泡泡，手速快，薄一些，多转几圈，冷却后食用。
2023-01-29
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（天津,河东区）
馅都包进馒头里，才想起来没交作业啊！ 这么简单好用的方子必须留下痕迹， 看到没，我的兔子露“馅”儿了！😋 半斤豆，水没过1cm或者多点吧，电压力锅蹄筋档，开盖倒不粘锅里了，炒掉多余水分；倒了那么一下玉米油，继续炒；倒了点红糖继续炒，又倒白糖...
2023-01-19
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（天津,河东区）
终于进步了的卷，会再做！ 减糖10g，蛋清打发的湿软一些，混合之前记得预热烤箱，上下火150左右20分后，上火调高至180再5分钟，火力还要再摸索下。加糖打发奶油9-10分，手温开卷，记得开头卷紧些。冰箱定型。谢谢好方！
2023-01-13
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300g面粉，约165g酵母水(3g酵母溶于温水)，20g糖，5g油。40g一个，做了12个。第一锅光滑漂亮，后面的差一点。也许是发酵和温度的问题，或者是操作时间太长了影响了面团？小白要学习的还很多。
2023-01-10
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