森林的四季的厨房

松软不发粘的南瓜发糕 

记录第一次做南瓜发糕，感觉还是很成功的，用了500克面粉，500克南瓜泥，5克酵母，两个鸡蛋，喜欢吃甜的，加了60克白糖，感觉还可以再甜点，方子不错，很好吃

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好吃到疯的南瓜奶酪软欧包 

好久好久没做面包了，真是感觉退步了很多。用家里剩下的芋头做了桂花芋泥，这款面包口感还是不错的，浓浓的南瓜香味加上甜蜜的芋泥馅，味道很搭

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过年零嘴～炸麻叶 

第一次做，真是特别特别成功，没有完全按照方子做。做了两种口味，甜味的250克面粉，40克白糖，一个鸡蛋，大概40克黑芝麻，一小撮盐，玉米油一点。咸味的200克面粉，一个鸡蛋，五香粉一小撮，盐一小撮，玉米油一点。两个面团松弛20分钟，然后擀薄...

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青团❤ 

第一次用这位厨友的青团配方，挺不错的。前面麦青汁混合的时候感觉有点稀，又加了50克糯米粉，青团皮的糖放了大概40克，因为红豆馅自己做的，不太甜。和澄粉团混合后感觉延展性还差点，重新揪了一个青团子开水煮过又混合的。整体很好吃，喜欢这种麦青汁味...

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青团——为这一年的清明做主 

。。这个配方真好，做了两次都成功，味道也不错，喜欢吃大的青团，皮大概是60克，馅料30～40克都行，很好吃，大家做起来

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黄米烙 

基本是按照配方做的，很成功也很好吃。有两个地方要特别注意点，前面蒸米千万不要放太多水，不然成粥了 ，不好补救。我是头天蒸好米饭放冰箱冷藏一晚，把馅料包进面团就很好操作。再就是面团的水量，根据自己面粉的吸水量，我大概用了130g水,所以大家要...

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零失败❗️红糖马拉糕？松糕？发糕？ 

第一次做的很成功呀😄😄😄，红糖用了80克，白糖大概20克，我觉得这个甜度正好。做的时候确实没好好看步骤，在第一步发酵的时候就把泡打粉加进去了，发酵了大概一个小时，然后只加了玉米油。😂😂😂以为要翻车了，但还是成功了，口感Q弹，微甜，下次想试试...

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无限次回做的软欧【桂圆全麦面包】 

有一个做成列巴了，糖减到了40克，黄油也放了40克，想着尽量少糖少油。用葡萄干，蔓越莓，红枣，桂圆代替甜味，放了些核桃，南瓜籽 ，总体热量也不低了，但是味道是真的好，下次不放糖试试😝😝😝

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菠菜椰蓉吐司 

做完青团，家里剩了200克左右的麦青汁，实在不知道还能做什么，就按这个配方做了麦青吐司。里面夹了自己做的凤梨馅，糖减了20克，吐司配方很棒，特别好吃，就是整形还是不大行，山形吐司总是涨不起来，所以做的这种四方吐司，还得多多练习 ，味道是...

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青团——为这一年的清明做主 

这个方子还是挺好的，麦苗汁的颜色做出来青团颜色非常漂亮，还有一个清香味，上次用别的方子做的抹茶的真是太失败了，豆沙馅是自己做的，不是太甜。 面团混合好后，感觉延展性稍微差点，揪了一个小面团开水煮了一下又混合到面团里，这个青团皮就很棒了...

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抹茶麻薯软欧 

这个配方甜度真的太低了，基本没有。感觉只靠着葡萄干有那么点甜味，葡萄干卷的不均匀，面包最后面没夹上，只有面包体和麻薯，真是一点点味道都没有

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无限次回做的软欧【桂圆全麦面包】 

疫情封控出不去，最近就天天在家撸面包，这款做好几次了，太好吃太好吃，绝了👍👍👍口感微微甜，主要是面包全麦的香气，再加上核桃和桂圆葡萄干，尤其刚出炉的时候，好吃的无法形容

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