【扬州炒饭基准线】 ✅扬州炒饭的基本配料，扬州烹饪协会早就制定过标准： * 粳米（黏性小，容易炒出颗粒分明的炒饭） * 蛋、火腿（是火腿不是火腿肠）、鸡脯肉、鸭胗和一碗鸡汤。 * 笋、青豆、花菇（笋还讲究时令，花菇用干的会比较香） * 虾...
2019-11-08
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【富平柿饼诞生记】 每年冬天，最期待的就是富平流心柿饼。 软、糯、香，表面有自然析出的甜霜，虽然是吊晒的柿饼，但里面果肉丰盈，可以直接吸，「每口都能吃到流心」。 1️⃣富平柿饼，个头足够大，咬一口满满绵密糖霜，果肉厚实，清甜软糯还会流心...
2019-11-07
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如何吃到真·桂林米粉～ 4 个tips告诉你，如何吃到「真·桂林米粉」👇🏻 💡真正的桂林米粉店，得要有干拌粉，如果只有汤粉，嗯，是典型的假米粉 💡店里应该有卖锅烧，即炸过的带皮五花肉 💡还有其他浇头：香肠、卤牛肉、卤大肠等等 💡特别标注...
2019-10-25
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「见水不见米，非粥也；见米不见水，亦非粥也」，在魔都发现了这样一家宝藏小店，做广东生滚粥~ 一碗粥里，藏了六七种猪的部位，鲜甜的猪肝、爽脆的生肠、弹弹的猪肚和猪心、猪肉片、猪肉丸子~ 除了各种猪杂，还有弹牙的凤味虾，嫩滑的牛肉，大块的鱼腩...
2019-10-25
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【全国早饭图鉴】 小笼包馄饨豌杂面，豆皮干丝胡辣汤…泰州重庆武汉江阴北京西安台州南京，来吃八个地方的早饭～ 吃早饭是开启美好一天的仪式感呀😍 大家好，这里是艾格吃饱了。 致力于开发符合年轻人口味的高品质零食。开发好的产品，我们必须先...
2019-10-25
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秋天的风物 秋天的滋味，要有香甜软糯的芋艿，和闪闪发光的栗子🌰 酥酥软的红糖芋艿，细腻粉糯 糯软香甜的芋艿，只用酱油水蒸蒸，保留着独特的香气，夹起来还会拉丝 做成一锅葱油芋艿，小小粒咬一口，实在是香糯 做个芋艿香菇焖饭，咸党和...
2019-10-18
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【全国菜市场图鉴】 不管去哪里，都喜欢逛菜场。 满眼花花绿绿的水果和蔬菜，四块钱一斤的菇娘果，一大袋子青岛啤酒，嫩生生的水红菱鸡头米，各种藏在民间的文案奇才……每次逛完菜市场，浑身充满力量💪 📍黑龙江牡丹江长汀镇菜市场 大块的蔬菜大块...
2019-10-18
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九窨茉莉花茶诞生记 福州人喝的茉莉花茶，大概是全国最讲究的。 茶叶在一个多月里分 9 次吸饱茉莉花香，1000 斤花只能制 100 斤茶。福建人民为了喝到茶，真的很拼。 茶园，在福鼎管阳镇。今年天气适宜，茶叶长势不错，明前头采的嫩芽，饱满...
2019-10-18
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初秋，正是去苏州的好时候，此时的苏州都在鸡头米糖水芋艿鲜虾烧卖里~ ⭐️第一家： 葑门横街一条街 每年八月末到十月初，鸡头米就成了这条老街的主角，不管做什么营生，都要剥一剥鸡头米。 除了鸡头米，这条窄窄的老街道，烟水气十足。香烟和蟹腿，...
2019-10-12
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🦀️秋风起，蟹渐肥。准备搓搓小手等吃蟹🦀 好蟹要讲究，母的黄，公的膏 农历九月，雌蟹最为结实丰满。挑开薄薄的蟹腹，可以看到一块结实的蟹黄。抿在嘴里，有微微的粘和明媚的甜。 蟹腿滑且紧实，轻轻一戳，完整的肉就会出来，抿进嘴里：甜~ 公...
2019-10-12
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🇧🇷逛逛巴西圣保罗的集市～ 上周在巴西圣保罗，去了当地的圣保罗市政集市，整个集市一共两层，站在二楼可以完整看到花窗，阳光映射进来，整个大厅都沐浴着明媚圣洁的恩典之光，喜悦洋溢在逛市集人们的脸上。 海鲜屋可以点各色生蚝，很新鲜，非常饱满...
2019-10-12
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【煲汤干货指南】 秋日渐凉，开始煲汤啦！守着厨房的一锅汤小火熬着，听着噗噜噗噜的轻响，闻着愈发鲜浓的香味。本次煲汤指南由广东籍研究员出品。 🥣买什么锅 选砂锅的话，一定要选口小肚大的。 可以选日本砂锅万古烧，适合煲汤，容量4L，煲一锅，...
2019-09-27
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艾格吃饱了
