椰蓉面包卷
椰蓉馅有点干，我加了纯牛奶
09-26
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黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）
红豆200g，黑芝麻170g，糖100g，玉米油55g，麦芽糖115g，共出馅1018g，分成21个48g的。比方子减了糖油量，口感正好。
08-19
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豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）
红豆300g，白糖100g，玉米油100g，麦芽糖100g，共出馅990g，分成21个。比方子减少了糖，甜度正好。
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广式月饼－－蛋黄豆沙月饼
又到月饼季，好方子继续用，做了两盘75g的共42个，两种口味（红豆沙、黑芝麻），皮28g，馅47g
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肉粽子
按一斤糯米4g盐，1g碱，少量生抽、老抽拌匀。3.5斤糯米，1.5斤肉，共包了45个，正好一锅，水开后最小火煮了3.5个小时。煮的水里加了小勺盐
05-20
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乳山喜饼（烤箱版）
记录一下，包了紫米馅做双份的量共21个，700g面粉，6个蛋，40g水兑5g耐高糖酵母粉，糖100g，用的是玉米油80g。馅：紫米两杯糯米一杯糖40g，分成一个（面团60g、40g馅）。很松软，谢谢好方子，单用下火比平底锅烙饼好用多了
04-28
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饺子米粑(都昌特色)
纯肉米饺，开始包了几个50g面团的饺子，有点太大了，改成40g一个的面团，820g粘米粉，共包了38个生冰冻着，下次再改小点点35g左右一个。
04-20
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锅包肉
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02-09
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年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭
除夕快乐，龙年大吉！
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红糖年糕
减量做的，糯米粉350g，粘米粉130g，白砂糖45g，红糖100g，水400g，花生半碗。所有食材拌好入铺油纸的方盘，蒸45分钟，放第二天切片。
烤生蚝
白斩鸡
第一次做，还不错
lei忧忧
