阿挡轰啊的厨房

酱汁杏鲍菇❗比肉还好吃 

绝佳配方

阿挡轰啊 （广东,广州）

潮汕菜脯蛋 

小火慢煎，三个鸡蛋：半瓶菜脯：一把葱

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手撕包菜 

一整颗包菜的量 料酒：鱼露：蚝油：生抽的比例大约是1:2:2:1 3瓣蒜头，半片姜，一小条指天椒 这样的比例可以说是无可挑剔了，超级下饭

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爆炒墨鱼仔 

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孜然洋葱炒牛肉粒 

1.辣椒还是放弃吧，实在要的话，一小个的量就够了 2.虽说是猛火厚油，油也不要多得太过分咯 3.虽然牛肉切块了，久了还是会老，所以还是要快速翻炒炒出

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可乐鸡翅 Coca Cola Chicken wings 

1.在可乐刚烧开的时候有比较多的浮沫，没捞走的话会沾到鸡翅上 2.中小火炖煮时最好每过五分钟查看一下，避免糊锅 3.煮到最后可乐只剩黑色糖浆，出锅前裹上一层特别美味

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吉野家牛肉饭（牛丼） 

1.味道可以，但肥牛的量有点多，大概半盒的量就够了，太多会腻 2.糖适当减少一点，偏甜了 3.洋葱炖煮到最后几乎是融化了，所以一个的量是刚好的

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十分钟做好吃的红烧大虾 

1.保留虾壳炖煮久了虾肉还是会老，所以火候还是控制小点 2.保留虾壳的原因应该是一开始用来煎出虾油，味道会更浓郁一点

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潮式家常菜：三丝炒牛肉 

买的红辣椒是不辣的，感觉还是差了点味道

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青椒肉丝 

记 1.肉丝加入盐、生抽、油腌制 2.青椒炒软，放一旁备用 3.倒油放入姜蒜，肉丝快速翻炒 4.倒入青椒，继续翻炒 5.加点盐和糖，翻炒均匀，出锅 6.炒肉丝的时间可以再短点 下锅滑炒5秒，下青椒翻炒5秒，下调料5秒

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咖喱鸡翅 

记：针对家里的平底锅，加到没过鸡翅一半的水就可以，不然收汁要很久，5分钟翻一次面即可。

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香芹炒猪心 

去腥的步骤必不可少 翻炒的时间可以再缩短点

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