yuanyuan313的厨房

100%冷藏中种北海道吐司2.0版 

180℃上下管烤40分钟，成品非常非常软，方子水量有点大，下次可以试下第二次的蛋清不加。#早餐•2024年10月11日#

yuanyuan313 （江苏,南京）

超软全麦北海道吐司 

#全麦吐司✨#用牛奶代替了淡奶油，水量基本上减少10g，鸡蛋1个，上下火180度35分钟，大概十分钟上色后顶部盖锡纸。

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8寸纯手工什锦披萨 

#午餐•2024年5月25日# 忘记放洋葱了，不过没关系，依然很好吃，210度15分钟。

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基本鲜奶吐司 

# #牛奶吐司~# 超级软的吐司，水量320的样子。上管165度，一管180，两个品牌吐司盒烤出来的上色不一样😃

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8寸纯手工什锦披萨 

#午餐•2024年5月19日# 饼皮做的不太圆，味道不错，没有放培根，放的红肠！娃说真好吃。

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最好吃的吐司～70%中种北海道 

#早餐•2024年5月10日# 做了两个，拿了一个去公司，同事说很不错，很软。

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奶酪小餐包（消灭奶酪，附懒人简易整形方法，一次发酵） 

#奶油奶酪餐包# #下午茶•2024年5月1日# 消耗我的奶油奶酪，发酵好被娃碰了一下，瘪下去了个印子😓

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奶酪小餐包（消灭奶酪，附懒人简易整形方法，一次发酵） 

#早餐•2024年4月22日# #奶油奶酪餐包# 为了消耗奶酪做的这个餐包，挺成功的，也挺简单，减了20g牛奶，水合法操作，风炉165度烤17分钟。

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#早餐•2024年4月20日# #蛋挞蛋挞# 蛋挞应该是最简单的烘焙了吧，把昨晚调好的蛋挞液从冰箱拿出来，简直不要太高效😄

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妃娟100%中种北海道吐司 

七八年没有做吐司了，这次表皮烤时间长了，中种面团低温发酵后太湿了，整形手残党。不过烤出来的组织还是对的。下次一定注意中种面团的水量。😂 #北海道吐司# #早餐•2024年4月7日#

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#蛋挞蛋挞# #早餐•2024年4月5日#延长了一分钟26分钟有一些焦斑了😁

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#蛋挞蛋挞# 昨晚做到蛋液，今早起来烤的，如果时间再变长点就更好了。应该焦斑会更明显。

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