10个蛋 海氏m6厨师机打蛋白，9档5分钟左右 沙拉酱的配方我按照一半做的，抹香妃卷表面和肉松卷里面正好合适 香妃卷里面我打发了150克淡奶油➕12克白糖 高比克5a风炉170预热，130℃30分钟，转145℃5分钟
8天前
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yoa20062662
（江西,景德镇）
烫种里的面粉换成了糯米粉 面粉150克换成了100高筋➕50全麦 做了两倍的量 里面馅料包了奶酪榴莲（300克榴莲➕200克奶酪） 做了 12个 风炉155℃18分钟
9天前
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yoa20062662
（江西,景德镇）
做了配方的三分之一，有七个四寸戚风蛋糕，每个大概80克， 5A风炉135℃30分钟再转150℃10分钟 下次少2分钟 涂了芝士糊后再180℃烤10分钟 好吃
11天前
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yoa20062662
（江西,景德镇）
油皮油酥1.5倍量做了26个 16个咸蛋黄烤后打碎过筛后有238克，加了24克融化黄油，分成大约10克一个，共26个 热风175℃35分钟 爆了好几个，下次少烤5分钟试试
01-14
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yoa20062662
（江西,景德镇）
早上出门把种面团揉好放冰箱，下午下班做合适 750克高粉我换成了600高粉+150全麦粉 蛋白换成了两个全蛋 椰香馅料 蛋液25糖13奶油50低粉10椰粉15混合加热浓稠 再加入奶酪60杏干20 花生奇亚籽馅 黄油25糖12盐1拌匀 加...
01-10
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yoa20062662
（江西,景德镇）
5a风炉烤了三层，250℃14分钟，这款面粉，后加水我放了280克，比配方少了20克，酵母放了9克 ，比配方多6.5克，用了自己家过年灌的香肠，超级好吃，因为含水量高，整个面包好柔软。
2024-12-24
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yoa20062662
（江西,景德镇）
花生油290 糖粉180 鸡蛋90 小苏打4 泡打粉2 五得利八星面粉400 杏仁粉150 35克一个，约32个，两斤多一点点 高比克160℃风炉烤22分钟
2024-12-03
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yoa20062662
（江西,景德镇）
