Luyi的下午茶的厨房

2024年12月29日 

Elin&Thomas Keller的焦糖爆浆蓝莓麦芬 “做过很多次蓝莓麦芬，没有这么好吃的！”这个很特殊的味道，湿润。😋 1，牛奶100g，柠檬汁14g，做成白脱牛奶，保湿作用； 2，加拿大冷冻野生蓝莓，一袋340g，加入25g面...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

2024年12月25日 

豉汁蒸芋头排骨 跟短视频学的，比较成功，自己mark一下: 1, 清洗：鲜排骨，清水加盐、面粉抓洗干净，控干水分； 2，加糖、盐抓拌至表面粘滑，加水抓拌使其吸饱水份后，加适量淀粉； 3，豉汁：大量蒜末、豆豉（3:1），热油浇香，加生抽、蚝油...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

小高姐的炸油条 ✅ 

#早餐~早餐～# 哈哈，昨天看了视频，今天复刻成功，好吃到专门做饭的保姆阿姨都赞不绝口哦。 小高姐的面粉是350g，博主看错了，我用一盒牛奶是250ml，大概265g，其他的配方都要对着呢。我的面有点儿稀软了，整型儿不大容易，其余都特别...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

2024年11月19日 

快手好吃不开火的皮蛋尖椒擂茄子 跟文怡学的，做了好多次，mark一下配方，省的每次翻半天视频😂 1，长茄子俩，竖切横切各一刀，蒸箱15分钟； 2，尖椒仨，去籽去筋，空气炸锅喷油200度烤10分钟； 3，加一/俩皮蛋，擀面杖头锤打； 4，...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

2024年08月30日 

小视频学的mark一下： 1，蒸鸡：盘中间扣碗（收集鸡汤）蒸琵琶腿，放姜片、红枣、几粒花椒。蒸箱25分钟，蒸锅20分钟。 2，炸葱油，小葱，香菜根。加入鸡汤，海鲜菇，盐，煮鸡汁。 3，鸡腿泡冰水，手撕。柠檬汁、煮鸡汁、香菜、蒜汁、生抽、蚝油...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

味道鲜美的红焖羊排 

太好吃了😋

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单） 

#早餐•2024年8月28日# 可能是还没有get到真谛，只有健康，没有好吃😋。 mark一下配方： 液体：牛奶360g，鸡蛋液118g，低糖酵母6g，海盐6g。 粉：高粉400g，全麦粉100g。 辅料：黑芝麻20g，亚麻籽粉10g，朗...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

2024年06月20日 

贝果儿姑娘的万能肉酱～家庭预制菜哈 天气热，这段时间天天奔波在外，回家能快速吃上饭，尝试一下半预制哈。只是试试～～mark一下 梅花肉400g，原切新西兰牛上脑360g，绞馅。一颗紫洋葱绞碎。 橄榄油，生姜碎炒，加肉馅儿，第一步炒变色，二...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

下午茶•2024年5月6日 

看了贝果儿姑娘的小视频，多做了几种花样，明天朋友聚会下午茶带着哦 😋，好美的样子。肉松小酥和Jerry奶酪小饼干，新花样，美美哒。还有一组180度烤糊了，172度，15分钟合适。#下午茶•2024年5月6日#

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

下饭神器油香椿 

油香椿，抹小法棍儿，也太好吃了吧！ 香椿洗净，快速焯水（水里放盐），过凉水后，厨房纸巾擦干、晾干。切沫儿，撒盐，在橄榄油中，小火止水分干。放了两颗大料，放不放均可吧。

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

如何熬出一罐颜值爆表的草莓果酱 

#早餐•2024年4月8日# 今年做过一次了，口感好，颜色好，带着草莓块块，老爸最爱的面包抹酱，这第二次记录下配方： 草莓1580g切小块，方晶冰糖、黄冰糖、白砂糖一共700g（45%），一只柠檬的皮屑和汁水，拌匀后，冰箱过夜，糖化出胶。 ...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）

2024年03月21日 

消耗淡奶油的司康，小红书咪咪呀的方子，只为记录下配方。 1，低筋粉400g，盐4g，白砂糖80g，泡打粉8g； 2，冷冻黄油120g，切碎，加入1中搓成砂状； 3，淡奶油140g，鸡蛋一个50g（原方应该是2个，这次算错了），蔓越莓60g（...

Luyi的下午茶 （北京,朝阳）