蜜汁鸡翅/蒜香蜜翅
1.煎的时候可以用筷子再戳一戳洞 2.收汁之前不上色也不用加太多老抽，后面上色特别厉害，收汁之前尝尝，太淡可以加一点点盐 3.菜谱做出来稍微有点甜，可以少一点蜂蜜
2020-01-06
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素炒饼
醋溜白菜与炒饼混合 1.爆蒜一会儿红辣椒，炒白菜帮，锅热了，放醋，糖 2.放白菜叶，炒一炒，软了，放生抽炒 3.放饼，最后放盐
2018-12-06
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麻辣香锅
最早记得泡木耳，煮鹌鹑蛋 1.平底锅煎土豆，午餐肉和虾（虾要不要煎待定，虾撒盐煎） 2.炒木耳香菇金针菇三分钟两分钟一分钟，炒藕和西兰花十分钟和五分钟 3.很后面放肥牛，容易散。 4.一锅菜放了海底捞两小包料
2018-04-16
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鲫鱼豆腐汤
1.煎鱼的时候小心鱼碎了，耐心一点，少翻几次，每次多煎一会 2.水果一定要多放，按照菜谱没毛病
2018-01-14
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酸汤肥牛
1.色没炒出来，不黄 2.水有一点点多 3.肥牛老了，只要一输就捞出来 4.烫金针菇先烧水，开了之后放，烫不要太长时间
2017-12-24
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青椒炒鸡腿肉（大厨级别）
1.鸡肉的水太多了 2.参考青椒肉丝，先把青椒炒了一下（可以考虑是不是不要先炒），爆炒了蒜姜再炒肉
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
1.炒鸡的时候不要时间太长，有点干 2.收汁儿的时候放青椒，不要太晚放 3.水不能太少也不能太多，半没过鸡肉
2017-12-03
下饭菜 肉末毛豆
1.提前把毛豆煮熟，多煮一会。10分钟以上 2.炒肉买一点料酒，一勺生抽一勺老抽，有点深 3.炒毛豆多放一些油，容易干，过程中实在不熟就放水 4.最后放肉一起炒的时候时间不宜太长，会焦
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毛豆烧鸡
1.一斤毛豆半只鸡，两勺多料酒两勺老抽，颜色有点重 2.毛豆提前用热水多煮一会儿 3.鸡肉煮不到二十分钟，毛豆又煮了十五分钟，注意水不要太少
2017-11-26
肉沫豆角下饭菜
1.关于份量；两人份，肉大概半斤，可适量多一些，豆角一斤吃不完，七八两即可 2.豆角先焯，五分钟以上 3.豆角不好熟，炒七八次还不是特熟，另外有点淡，在炒豆角阶段适量加盐
2017-09-24
西红柿炖牛腩
1.煮牛肉的时候稍微多放一点盐 2.水不要放太多，刚没过肉即可，不然不好收汁，肉煮的时间太长 3.西红柿挑好一点
西红柿鸡蛋面
1.两瓣蒜 姜少一点 2.番茄不需要煸太厉害，不用软塌塌的，后面煮一煮会变软 3.鸡蛋稍微早一点放
2017-09-09
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捡星星的小黄蛙
