Sunny001的厨房

家大业大群专用 

终于吃到自己做的水式酵母潘娜托尼了，比之前买的好吃一百倍！！

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潘娜托尼 圣诞面包 Panettone（中种法） 

没有鲁邦种，用60克高筋粉，60克水，0.6克低糖酵母做的波兰种代替，双倍量做九个350克潘娜托尼，表面剪十字挤黄油，嵌入式烤箱放下层155度烤五十分钟。这次的果干已经泡了一年，提前一周加朗姆酒重新泡，白糖用的是密封香草荚的白糖，自带香气，...

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免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒 

第二次做了双倍量，整形好了很多，不过料加太足了，过犹不及，玉米粒和青豆不喜欢。235度石板烤18分钟。

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免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒 

加了油渍小番茄和彩椒，更香啦！

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煲仔饭二十分钟快手零失败 

有灵魂的煲仔饭～

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万能豆麹制作简明教程。使用日本米曲霉长白菌 

去年七月做的，还没有熬酱油，非常非常鲜美，好像吃到北极甜虾的那种咸鲜口感，非常惊艳。

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牛奶红枣糯米糕 

快手好吃，糯叽叽很有弹性，不过我的大枣皮发硬，吃起来有点影响口感。谢谢分享🌹🌹🌹

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快手贵州红酸汤（番茄酸汤） 

15天的红酸汤，油放姜蒜爆香， 炒一下西红柿丁，炒红酸汤，加水煮沸，放腌好的牛肉，莴苣条和藕块，炖一会儿，此时尝一下只是酸辣汤汁，加一勺木姜子油，味道一下子就变得超级不一样了，酸辣咸鲜，层次感一下子就出来了。孩子尝了问这是泰国菜吗？里面有香...

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快手贵州红酸汤（番茄酸汤） 

谢谢分享🌹🌹🌹。买了毛辣果，加了去年做的剁辣椒，盐量用了毛辣果的百分之十，不知道一个月后能不能成功，期待～

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自制酵母粉（曲） 

晾了三个月了，没有叶子包，用无纺布装起来阴干的。里面没有发黄，不知道算不算成功。

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自制豆腐脑 

最靠谱的豆腐脑配方，写得特别精准到位，一斤黄豆出7斤豆腐脑，产出太高了。

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梅干菜猪肉饼 

包子皮用酒酿酵子做的，特别松软，跟香得流油的梅干菜肉馅好搭～～

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