银耳羹，1.5朵小银耳，可用面粉洗，充分泡发后撕碎大概中碗一碗，加冷水小锅九分满，大火烧开，开盖搅拌3分钟左右转小火，开盖烧，中途搅拌，出胶后放红枣和枸杞，出锅前放冰糖。
02-25
0 0
感谢楼主，方子很不错，给长辈吃，放了60克糖，其他不变，不甜，蛮好。可能是模具不够高，边缘裂开，表皮略厚，下次调整温度试试。早餐•2023年12月20日
2023-12-20
0 0
我是用145度上下火，60分钟，放最下层烤的，最后烤盘里的水都干了，不知道是不是这个原因，感觉表面略厚实，但还是很不错，漂亮。心得：1.油温不能太热太冷，否则加入牛奶后会有水油分离的感觉，
2023-02-18
1 0
不错的方子，谢谢分享！ 糖减到50克，适合不喜甜的人。第一次做，发现奶油奶酪天冷一定要加热到位，打发了好久，最后再次加热后马上就好了。
2023-02-07
0 0
用直径5cm，高4cm的模具，做5个，塔液没有炼乳，用了10克牛奶加糖微波炉加热化开，感觉塔液基本没有涨。 塔皮偏硬有可能用的是2个蛋黄半个蛋清。味道还是不错。
2022-06-25
8 0
shjq
