老字号传奇菜丨一口酥脆皮豆腐（可商用）
都封城了每天就是做吃的#晚餐•2020年2月4日#
2020-02-04
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小包酥3重奏：双色百合酥&荷花酥&莲花酥
今天客户甜品台用到
2018-10-14
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超详细图解版--流心奶黄月饼
2018-08-30
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超越美心！流心奶黄月饼：原味&可可&抹茶
成功还原，奶黄的方子真的不错
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轻松自制水晶虾饺和香浓奶黄包
这是前个月练习时做的，也有些想法想大家交流下，生粉和澄面没有确定的配比，在我理解取决于生粉质量的好坏，水量亦是。不能说一定是生粉和澄面一定是5比5，6比4.生粉质量好筋度高不易于拍皮，就要适度的增加澄面，生粉控制水晶皮的透明度。大家有什么经...
2017-11-07
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黄金流沙包&干蒸烧麦
准备用大师的方子也制作一下
2017-11-05
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跟茶餐厅师傅学的交流下
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豉汁蒸凤爪
这是我做好还没有蒸的样子，制作后不软烂是在煮制中出现问题，文中的入锅蒸改成加入水，香叶和八角一桶开水煮一小时再泡一小时即可
2017-09-20
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雪山包
猪油加糖霜打发加入蛋清，低粉，奶粉，色拉油
2016-05-08
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应该用猪油而不是黄油，最后可以加点色拉油
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萝卜酥
楼主开酥的方法我没看懂，不过我是这样做的
2015-11-14
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韩式炸鸡
食璞小杨
