新买的商用风平一体，风炉模式145度50分钟左右，组织完美，甜度也很好。方子真的很简化了。 💡需要说明的是，我看图片作者萃取咖啡的量是60ml，但菜单里却写了60g，因为我用的是冻干咖啡，更在意是毫升不是克数，就按60ml测量了一下，实际差...
11天前
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丝儿sier
（北京,海淀）
奇亚籽番石榴酵种餐包 做了两种>黄油原味餐包｜熏肠+奶酪外面撒帕玛森干酪碎。都割包了，有点方，可能是筋性不足，软度OK。 #餐包# #面包面包💕#
2023-02-27
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丝儿sier
（北京,海淀）
出去溜溜弯 一发大了点 折得时候跟棉被似的 手感好极了 橄榄和迷迭香烤出来真香 一定要加鲜番茄 不然不好看 就是我的模具不太好脱模 有些粘底 总体来说不错 油到位了就真好吃#早餐•2022年1月1日#
2022-01-01
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截面直接切成斜的的，没看到垂直的。老师讲的特别详细，视频也是多机位。但是因为总课时知识点超级多，必须要记笔记，转换成自己的理解。成品有瑕疵，但这是第一次做成功法棍，所以内心还是非常满足的。最意外的是，刚有点凉下来趁新鲜吃那个皮简直太香啦。#...
2021-12-23
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可露丽初试笔记 看了可乐老师的课，也做了笔记，但还是有两个疑问，1.老师演示时烤架放在中下层，所以不知是活模加托盘担心不上色的原因还是小烤箱只能这么放？我的烤箱是大烤箱，为了追求原作效果也放了中下层。2.没有交代冷藏静置后的面糊，需不需要回...
2021-12-19
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丝儿sier
（北京,海淀）
最近吐司有点走量，而且不停试方子。篡改的部分如下:把部分水量和份量替换为养好的柚子和柿子鲁邦种，酵母是解冻的鲜酵母。这个方子水分量对柔软度很友好。出品确实感觉得心应手。#晚餐•2021年12月8日#
2021-12-08
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