Alola的厨房

小高姐贝果-原版 

这一天我最喜欢做面包的时候，烤的时候很香，而且每次面包都会有些不一样的呈现，膨胀长高的过程非常治愈 贝果面团，90g左右一个，分了三种整形方式 压扁排气后用欧包的整形，然后滚成纺锤状 压扁直接收成圆形 压扁像吐司一样收成圆柱，松弛再压扁收...

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小高姐贝果-原版 

用biga种替换了波兰种 先冷藏发酵后整形，非常好吃

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小高姐贝果-原版 

混了一点全麦粉，加了葱和芝士 烤的时候非常香 这次整形用的是另一个方法，口子有点开裂，没有小高姐视频里的方便，而且我不熟练所以整的好慢，发的时间有点长了。 急需一个揉面机哈哈哈哈

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【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式） 

配方减半〔总面团480g左右〕 含水量90%〔因为加了亚麻籽和齐亚子，多用了30g水泡〕全麦粉10% 天然酵种90g 240度烤了45分钟，没有蒸汽、没有铸铁锅、没有石板、前25分钟盖了一张油纸 浸泡半小时，2个小时折叠了4次，室温5小时一...

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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店 

空心成功，蓝黛的粉，一手抖盐感觉加多了，有点咸 175度预热 170度35分钟，老板的烤箱，烘焙模式 目测：上色并不是很好〔加了可可粉，所以不太看的出来有没有上色〕 口感：出炉的时候外面非常酥脆，内部松软，有点粘，不知道有没有烤熟。放一晚上...

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传统版提拉米苏 

没有马斯卡彭了，所以用的kiri的奶油奶酪，成品有奶油奶酪微咸和复合的奶香咖啡香，一点都不腻 如果是即沾即拿，饼干不要放太多层，会觉得有一丢丢干 冰箱放了之后下陷了一点，唯一觉得做的不够好的是奶酪糊不够细腻而且流动性太好了……无法成型，全...

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手指饼干-提拉米苏 

挤得太丑了……下次直接买吧(´▽｀)

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💞水信玄饼～零失败🌸白凉粉版 

有玫瑰的香味，但是会有点玫瑰的苦味，所以又拿干薄荷叶子煮了薄荷糖浆。 模具用的布丁杯，凉粉浓度就是包装上推荐的，感觉太软了(´▽｀) 脱膜之后变得特别扁 美貌～

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超流行的隔夜燕麦酸奶！！ 

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苹果派（懒人飞饼版） 

用成品的法式酥皮做的……感觉水可以再多一丢丢

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两色芋圆（解决开裂松散问题） 

煮了个燕窝芋圆，我膨胀了

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墨西哥卷饼 

#早餐•2020年6月27日# 一边擀一边摊……热完了就丢到保鲜膜上然后用锅盖盖起来保持水分 第一次摊，比较小心翼翼，感觉时间久了，所以有一点点干。 松弛的时间长一点确实可以得到更多孔洞的饼皮，吃起来更柔软，而且不易断裂。 超级棒的方子！

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