很香的饼干,好吃,感觉营养很丰富。 开始用燕麦粉做这款后味有点苦,然后用原有的燕麦打成粉,好很多,几乎后味没有苦味。查了下可能是个人对燕麦中的β-葡聚糖比较敏感。
06-01
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喜欢老师这个配方的饼皮,内馅要消耗原来买的成品馅,所以还没试验老师的配方。 以前也做过饼干口感的月饼皮,总是觉得当日好吃,第二日差蛮多。不过可乐老师的这个饼皮当天和隔天或过几天都不错。饼皮搭配不太甜的蓉沙类馅料挺好吃的。
2023-01-30
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可乐老师的配方不错,喜欢的口味。 咖啡蛋糕胚扁桃仁粉的用量大,挺香的,好吃。 改成5寸版本,多余的慕斯还组装了一个小杯子,也好吃。
2022-03-28
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操作还有些问题,气孔有些大。不过老师配方挺好的,蛋糕好吃。自己觉得椰子和黑米很配,所以用黑米粉替换部分低粉,做了黑米椰子戚风。
2020-03-06
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第二次做,上次熬硬了,这次好像熬太软了,看来温度还要再磨合下。树莓味的真好吃,一半加了些坚果,一半没有加,感觉不放坚果更加好吃些
2019-11-01
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先尝试了肉松的,味道挺好的,口感和想象的有点不同,也可能操作上还有问题。请问气气老师,我的饼皮一切就很松散,是不是拌粉的时候还要多拌一会?我醒面应该是够的,放冰箱冷藏三四个小时再包的,包制时也没觉得散、没觉得不好包。
2018-10-05
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