kkeyy的厨房

妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋 

一杯米，就用了一个皮蛋。 没有青菜没有小葱了，用了娃娃菜，颜色不好看，但味道同样好！ 菜炒了之后放进粥里又煮了10分钟，融合得更好。 这个方子太棒了！又方便又美味！

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烤箱盐焗鸡 

半只黄油鸡，抹20克海天的盐焗粉，冷藏过夜，第二天中午烤之前拿出来略回温，刷了一点油，直接放烤盘上，250℃下层，烤25分钟，有脆皮。 略咸，可能不需要腌过夜。 但味道极好，尤其是鸡翅。 下次可以专门烤全翅。

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法式焦糖布丁 

烤的。 250毫升牛奶，250毫升淡奶油。 45克糖。5个蛋黄。 水波炉150℃水浴（水深与布丁液齐平）烤40分钟，180℃烤10分钟。

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纯玉米面窝窝头(烫面.不发酵) 

120克玉米面 96克开水 3个骏枣剪碎了放入烫好的面里， 未加糖 做7个， 冷水上锅，水开后蒸20分钟，焖5分钟。 不错，有骏枣的加持，够甜了。

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早餐霸王~沉甸甸鸡蛋汉堡 

二刷，真的非常好。就是花椒粉不能放那么多，稍微倒进去一点就行了。一半的量，能做4个。

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早餐霸王~沉甸甸鸡蛋汉堡 

方子特别好。 我怕肉馅不熟，把肉馅铺到鸡蛋上以后，煎了会儿又翻面让肉馅朝下煎了会儿。 用的展艺的不粘锅。 125克中筋粉，200克水，1.5克盐，一点点椒盐。 调成糊状，冷藏。 第二天早上再在面糊里加1克泡打粉，搅匀。这些量做...

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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！ 

糖减少到40克，玉米油代替黄油，用量为45克。 翻倍的量做了一个6连模+4个（150毫升的glasslock玻璃盒）。撒了耐烤巧克力豆，170℃烤了30分钟，果然好吃。。。 ps:牛奶和玉米油先称入博朗的搅拌杯，搅拌乳化后，其余材料都称入...

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顺德双皮奶 

黑糖双皮奶。 400克水牛奶（百菲酪） 几滴柠檬汁+75克蛋清（两个大鸡蛋的蛋清）+35克白砂糖 5个150毫升的glasslock的小玻璃盒子装5罐，盖上锡纸，水开后上屉蒸10分钟，焖8分钟，拿出来放凉后进冰箱冷藏。 这个配比蒸出来的...

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芒果椰子冰淇淋 

大台农240克， 牛奶100克， 蛋黄2个， 淡奶油120克， 糖40克。 家里没有椰子粉了，用100克牛奶代替了椰浆。两个蛋黄加20克糖用手动打蛋器打到发白，倒入牛奶搅匀，然后边搅拌边小火🔥慢慢熬，直到鼓小泡（大约5分钟不到），目的是煮...

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日式拉面面条 

这个方子实在是太赞太赞了！！压面机买了5年了，从来没做出过这么好吃的面条！虽然一开始面团干得怀疑人生，但坚持没加水。头一晚活的面，盖保鲜膜冷藏醒了一晚，第二天早上拿出来回温，继续醒到中午，开始压面。marcato的压面机一路压到7档，然后用...

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云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包 

馅儿的配方不错

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豆沙松糕 

有点丑，味道还不错。160克水都用掉了！白糖减少到25-30克。为了省事，用厨师机打蛋头搅的，没用手搓，搅的时候要盖上防溅盖，不然会飞溅出来。然后用淘米盆过筛，过了一会儿弄烦了，就用博朗的料理杯点打把大颗粒打碎，然后手动用打蛋头搅松散直接蒸...

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