做水煮荷包蛋的技巧
8寸戚风蛋糕
1、作为过来人,曾经我也走进过误区,就是蛋白打的不到位,会失败,那么就使劲打,打的非常硬,结果大开花,所以一直控制不了戚风开裂,可以从这里下手。 2、蛋黄糊起疙瘩,不搅拌好会起疙瘩,搅拌仔细又起筋,所以我们可以选用过筛的办法,不要选择特细...
2015-09-18
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