猪肉丸，第一次做还算成功很 Q弹，按照小红书博主的做法，370克猪肉糜放了5克盐，咸淡合适（按照博主配方要放7.44克盐，太咸）100克冰块，30克木薯淀粉兑水，放绞肉机绞打至粘稠，放厨师机搅拌2分钟起胶就可以了。没放大蒜鸡精。下次可以放点...
23天前
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糯米肠，第一次做，用了小红书上博主的配方还不错，2斤肉的配方，200克玉米粒，500克过夜浸泡的糯米，咸淡适中，用了厨师机搅拌省力多了 ，还加了葱姜水160克，白胡椒粉2克，五香粉2克。白酒2克，不过灌得太满了，导致爆开了，下次少灌点。
24天前
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伯爵红茶蛋糕卷，这次卷的形状还可以，有进步，用了150克奶油，11克白糖，还是有点开裂，正卷皮还是粘掉了，这个问题好难解决。配方：5个鸡蛋，50克低筋粉，50克玉米油，37克糖，5克伯爵红茶粉，牛奶60克，5克玉米淀粉。
30天前
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紫贝壳叶子
