Hishadow的厨房

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福建,厦门 上海,宝山 2012-10-20 加入
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  • 【蛋糕卷小分队】1:基础蛋糕卷

    【蛋糕卷小分队】1:基础蛋糕卷 

    很好 没有破皮和鼓包 奶油抹的多了点

    2022-05-05

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 蜜汁烤肋排

    蜜汁烤肋排 

    多了一道拿手大菜~ 方子简单,就是煮的时间长了一点,偏柴,整体口感很棒,下次可以少一点点糖

    2022-05-05

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 自制奶酪棒

    自制奶酪棒 

    简单~实现娃的奶酪棒自由

    2022-05-04

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)

    好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频) 

    第一炉火力大了一点,表皮微焦,口感还不错 还是刚出炉最好吃,早餐下午茶都是它~

    2022-05-04

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 每周必做的北海道吐司520g,柔软拉丝,一次发酵(中种法)

    每周必做的北海道吐司520g,柔软拉丝,一次发酵(中种法) 

    方子很棒,非常松软,比卖的好吃😳 发酵了一个半小时

    2022-05-01

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 果然很简单!免揉欧包

    果然很简单!免揉欧包 

    很好的方子 简单成功率高 隔离在家材料有限 又非常想吃面包 加了葡萄干和核桃 很香~隔天吃复烤下也不错

    2022-04-13

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶(脏脏茶)

    《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶(脏脏茶) 

    第一锅失败了 水份蒸发太多了 加上李黑在旁边帮倒忙 整个面团没成型 第二锅重新熬 面团软硬刚好 加的牛奶 味道还不错 但是珍珠还是煮的不够软 中间有点硬😂把牛奶喝了

    2020-02-15

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 素食:有机燕麦芝麻大饼干

    素食:有机燕麦芝麻大饼干 

    2019-10-19

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 全麦蔓越莓软式欧包(免揉)

    全麦蔓越莓软式欧包(免揉) 

    二刷!两倍量做了六个,依然成功啦,配方真的很棒!加了核桃麻薯肉松红豆,很丰富鸭。下午做好,晚上飞机回家带给家人品尝,开心!

    2019-10-02

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 全麦蔓越莓软式欧包(免揉)

    全麦蔓越莓软式欧包(免揉) 

    烤出来好松软!做法也比较简单。加了燕麦黑芝麻装饰,好好吃,但是忘记割包了,下次还要二刷三刷

    2019-09-24

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 100%纯全麦吐司 汤种全麦

    100%纯全麦吐司 汤种全麦 

    本周口粮✌#全全全全麦吐司# 配方一半的量做了一个吐司,牛奶大概留了一点没加湿度刚刚好,方子很棒,做出来整体满意,除了上色后锡纸盖晚了,有点黑了😂 味道软软的,第一次吃100%全麦的,味道感觉蛮特别的,嚼着带一点点甜味

    2019-09-08

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 蝶豆花贝果

    蝶豆花贝果 

    颜色不是很深,煮之前圆鼓鼓很可爱,煮完后蔫了,烤的时候也没发起来,方子的温度不够,加温了还是没有形成脆皮,第二天吃有种吃馒头的感觉😂😂 下次再试吧

    2019-08-19

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 开酥基本功之蝴蝶酥

    开酥基本功之蝴蝶酥 

    成品的样子很美貌鸭,配方的用料面团太湿了,不过不知道不是跟我低粉+高粉各半掺和使用有关,和面时候又加了很多面粉进去才能成团,用的是片状起酥油,成品大约20个。等待时间长了点,期间可以做点其他事情。面团和酥油要擀成方方正正需要点技术😂

    2019-07-22

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 2019年06月09日

    2019年06月09日 

    有几个小失败:1.紫薯和芋泥没有过滤,有些粗糙颗粒感2.戚风蛋糕出炉蛮好的,但是忘记先卷定型,导致抹芋泥后卷起来裂开了。p.s.家里没有紫色色素,用之前买的色粉蓝色加红色调出来的,美貌!

    2019-06-09

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 《Tinrry+》炼奶爆浆芝士慕斯(6寸配方)

    《Tinrry+》炼奶爆浆芝士慕斯(6寸配方) 

    蛋糕胚没有裁好导致底部不是很美,不过味道超棒!!

    2019-04-24

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  • 可乐鸡翅

    可乐鸡翅 

    好吃

    2019-04-20

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 鱼头豆腐汤

    鱼头豆腐汤 

    2019-04-20

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 【都挺好】食谱复刻-虫草花排骨汤

    【都挺好】食谱复刻-虫草花排骨汤 

    颜色很有食欲 但是还是不习惯放了蒜的味道 太甜腻了😂

    2019-04-04

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 《Tinrry+》蛋黄酥

    《Tinrry+》蛋黄酥 

    房子非常酥,层次感足!但应该是最后整形没整好,好多个炸开了,第一炉有点烤过头颜色太深了,带给同事说超级好吃!四五个小时也值了。

    2019-03-20

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  • 芝麻地瓜贝果

    芝麻地瓜贝果 

    用紫薯替代的地瓜,拍照颜值高,但是感觉没发酵够,接合处整形没整好,还有为啥每次做的面包底部都不太好看呢,下次要多做几次贝果,健康美味

    2019-03-20

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  • 2018年12月24日

    2018年12月24日 

    新抹茶粉很满意!

    2018-12-24

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  • 奥尔良烤鸡肉披萨

    奥尔良烤鸡肉披萨 

    一个鸡肉 一个金枪鱼 本来应该是两个9寸的 结果脑抽金枪鱼用了派饼模具 结果底超厚😂😂 某黑很捧场 都吃光光 小区门口小超市买的多美鲜芝士好像没法拉丝 下次要换一个

    2018-12-08

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  • 舒芙蕾松饼

    舒芙蕾松饼 

    今天的brunch 很久没有好好享受过慢悠悠的周末时光 没有加酸奶 甜食跟雨天很配

    2018-12-02

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 《Tinrry+》爆浆海盐奶盖蛋糕(6寸配方原创爆款)

    《Tinrry+》爆浆海盐奶盖蛋糕(6寸配方原创爆款) 

    好吃好吃

    2018-11-25

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 梦幻紫麻薯软欧包

    梦幻紫麻薯软欧包 

    做的火龙果的,没有盖锡纸竟然也上色了?揉面太累了,发酵得不是很好,整形完以为自己要失败了,麻薯好黏,烤完还爆浆了😂以为自己要失败了 但味道还可以,颜色粉粉的

    2018-10-16

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  • 超详细图解版--流心奶黄月饼

    超详细图解版--流心奶黄月饼 

    赶在放假前一天买齐材料,耗费五六小时之久,整体还算顺利,就是时间长了些。流心馅稍微有些稠了,但是加热后还是可以流动,第一次做蛋黄流沙馅,好吃极了。(*>◡❛)

    2018-09-23

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 第二届早餐马拉松

    第二届早餐马拉松 

    2018-07-02

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 柠檬白巧克力玛德琳

    柠檬白巧克力玛德琳 

    圆鼓鼓很可爱,很好脱模。但是为啥底部有很多小孔呢

    2018-07-02

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 柠檬🍋凤爪

    柠檬🍋凤爪 

    非常清爽ε-(´∀`; )夏天与柠檬绝配 就是第一次做鸡爪,剪的过程感觉有点血腥🤣下次还是让菜场直接帮忙处理吧

    2018-07-01

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
  • 素菜也可以这么美—荷塘小炒

    素菜也可以这么美—荷塘小炒 

    2018-04-10

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    Hishadow Hishadow (上海,宝山)
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