蛋黄肉松青团（完全没有抵抗力）
记录一下：9个蛋黄136克，83克肉松，60克沙拉酱，馅料共280克，150克糯米粉，约150克麦青汁，一共做了10个成品。方子不错。
2022-04-25
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2022年02月13日
糖渍栗子，调味：冰糖+红糖+蜂蜜+香草精+盐，煮好糖水应该再多一些浸过栗子才好，甜味凉了会减弱，下次改进。
2022-02-13
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无绳粽子的包法
今年是第二年独立操作，先看了视频预习一下，鲜肉粽包的很成功！
2020-05-17
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【包子那点儿事】
这次的鼓起来，不再是扁扁的了，好开心呀
2020-01-12
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可以在职业面包房中用的披萨饼做法（厨师机版）
饼皮配方很好，松软可口。
2019-10-19
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肉松沙拉酱面包（65度汤种）
又来啦，最好看的一次
2019-02-11
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大饺子终于不裂口啦！好开心，心得体会是面团的含水量一定要高一点，面包机揉面两次，其中第二次加黄油，然后把面团拿出连揉带摔十来分钟，出膜后第一次发酵，发酵到位醒发到位后，面团真的像橡皮泥一样柔软好操作，擀开不会回缩，馅料不要太多，包裹不要太紧...
2018-12-25
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方子好，照着来很省事，600克面粉，560克馅儿，包了18个包子3个小馒头，包子坯每个大概46克。
2018-12-04
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看了直播，来交作业，方子一倍半的量，金盘烤了两盘，面团每个约70克，一共16个，非常好的方子！
2018-10-20
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2018年09月10日
这个星期的第二次，越来越熟练了，一做再做的好方子
2018-09-10
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跟我学:包子随心做
心得体会：揉面很关键，揉好的面细腻有光泽，而且很好造型，像橡皮泥一样，今后还要多练习捏褶子
2018-08-21
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梅干菜猪肉烧饼
昨天晚上做好放冷冻，今天早上平底锅煎一下，配上清凉绿豆汤，夏日里的小满足！
2018-07-25
荃娘
