唐唐的甜蜜生活的厨房

光头包攻略|懂其原理 告别缩瘪 呈现完美 

面揉得不到位，不是每个都是水光肌，300g粉，400g芋头加1.5g紫薯粉，做了19个，面团用完，馅还剩一些

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芋泥餡（快手版） 

400芋头加了1.5g紫薯粉调色，用了等量的代糖替换了白糖，做了19个芋泥包，剩下的做了2杯芋泥鲜奶。方子方便快手，超级好！谢谢分享！

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咸蛋黄肉松面包 

一共做了8个，180℃，28分钟，7分钟上色盖锡纸。馅料放少了，下次多放！谢谢分享菜谱！

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软到拿不起来的生吐司 

方子考了2个250g的黑色水立方，很柔软，170度28分钟，室温密封放到第二天很是很柔软

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日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28 

很柔软，好吃！方子的量分了2个250的吐司盒，参考了厨友Lynns的烘烤时间和温度。谢谢分享

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纯玉米面窝窝头(烫面.不发酵) 

120g纯玉米面，90g开水，10g代糖。水开蒸25分钟。南方人从来没吃过玉米面，口感不想象的要好，热的时候有点软糯，冷了皮也不硬，有一点点q，谢谢分享！

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蛋黄酥&黑金酥丨酥层薄而油润、入口即化 

来交作业，老师的方子超级棒，用的猪油，水油皮一点都不粘，方法很快手，180℃35分钟基本OK！

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柏悦平替版芥末虾球 

买的活对虾剥壳做的，腌的时候没有柠檬，只用盐和白胡椒，搅拌摔打，炸的糊用得面粉水调糊，成品出来的虾肉Q弹

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高配版 KFC葡式蛋挞 

只能做4个小蛋挞，还不够满，另外又加了4分钟，感觉可以加5分钟，谢谢分享！

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汉堡热狗餐包（通用版配方） 

做好多次，方便好吃

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不输给牛肉的猪肉汉堡肉饼 

没有加蚝油，一斤多一点的肉，加了一半勺（小勺）的盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜鲜嫩多汁，前提肉馅一定一定要搅拌上劲才会好吃！谢谢分享

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2020年03月24日 

直接编太紧了，没发好

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