玫瑰酵液吐司🍞所有的等待都值得美好🌹
糖和油的份量很随意，可放可不放，关键是水量，烘烤温度时长
2023-09-30
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轻乳酪蛋糕
六寸换算：鸡蛋3是，玉米淀粉30克，黄油30克，自制奶酪175克，上火140，下火150，水浴法60分钟
2023-08-26
2023年08月26日
波兰种：22克面粉22克水酵母1克 主面团：200克粉，130克水，酵母1.5克 盐3克 主面团水合法静置1小时，再加波兰种，酵母和盐 ，后面就是折叠面团，交给时...
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
配方中水量太小，很难揉面，我适当增加了水量，减少了糖量，总体上大差不差
2023-02-12
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新手也能学会的全麦乡村欧包
用的这个配方，水量140到160都行，感觉不想换配方了
2022-04-16
小贴士：水量巨大，不用怎么揉，烘培温度可以提高，时间加长
2022-04-09
绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！
关键是水量，我这个是保守量，可以根据经验加点，面粉选择也重要，有专门做欧包的面粉
2021-02-03
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三无欧包（无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮）
70的水量，很粘靠手粉才整形，做吐司就完了，可做欧包成了。冬天室温一发三小时，上班又放冰箱三小时，二发烤箱四十分钟
2021-01-19
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牛轧糖 牛扎糖不甜
雪花酥也是按你的方子，感觉软了点，还可多加点奶粉。有人说方子做不成功，反而怪你，真的是无语啦，这些东西得在原作的基础上找到适合自己的配方，其实量多少点完沒关系啊。我觉得关键是火要小，棉花糖不能糊，以前我用液化气，不粘锅质量也不行，所以糊过
2020-03-20
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《Tinrry+》雪花酥（雪Q饼）（原味、抹茶、可可）
蔓越莓60克多了，可减10克，其他按方子来
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韭菜盒子（慢动作捏褶手法）
一半开水，一半凉水和面，韭菜炒一下。其实我也不知道这样好么，第一次成功了，下回试试全热水
2020-02-19
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芝麻小烧饼
已经是减油版了，容易成功但油量大吃着负担，下次可以再减油，尤其是油皮的油
2020-02-18
BBW99
