波兰种:22克面粉22克水酵母1克 主面团:200克粉,130克水,酵母1.5克 盐3克 主面团水合法静置1小时,再加波兰种,酵母和盐 ,后面就是折叠面团,交给时...
2023-08-26
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70的水量,很粘靠手粉才整形,做吐司就完了,可做欧包成了。冬天室温一发三小时,上班又放冰箱三小时,二发烤箱四十分钟
2021-01-19
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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
可略加一点面粉,糖量刚好!不压扁形状好一点,中层180度,15分钟,底部可减5度。夺曲不用打发黄油显得简单多了,挺快手的。
2016-12-05
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不小心机揉过头了,面团软得不行,没信心做吐司,变成这样了。依然软得很,家人是完全尝不出区别呵,你说我干嘛费力整吐司呢?最后想想,就为我一个人的早餐,为我自己的兴趣而做,哦吖💪
2016-03-20
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