玛丽的饭团的厨房

正宗蛋烘糕【中式松饼】 

这个方子非常棒，除了皮不像外面的那么脆，其他方面堪称完美。 70克面粉一般能做七八个，我家三个人，为了方便计算，一般用140克大概做十四五个，正常情况下我一个人能吃4个。我最钟爱的还是沙拉酱肉松，从此蛋烘糕自由啦！ 划重点：一定要用不粘锅...

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农家一碗香 

改良了一下，就是青椒笋子回锅肉加炒蛋，蛋白质加倍，好吃！

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在家也能吃到云南特色小吃稀豆粉 

不错

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土豆泥拌粉 

我做的是朴素版土豆泥拌粉，感觉味道也不输外面店里的。直接把土豆上锅蒸软压成泥，加适量水调匀到可缓慢流动的程度，放上喜欢的佐料调味(包括但不限于老抽，生抽，蚝油，蒜泥，葱花，香菜，大头菜末，酸豆角，盐，鸡精，花椒粉，香油，辣油等)，盖到煮好的...

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五花肉炒萝卜， 

香菜炒萝卜太好吃了！

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火爆餐厅的蒜香鱼片，鲜香美味又下饭 

好做又好吃，用的是巴沙鱼片，方便极了！

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酸辣娃娃菜极简版💜 

好好吃！白菜帮可以先用水焯一下，起锅时水多的话可以勾点芡。

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电饭煲盐焗鸡 

我用了4个鸡腿共600克，加了8克盐焗鸡粉，揉匀放冰箱码味一晚上，用了两次电饭煲煮饭程序，第2次淋了一点生抽，出锅好好吃，鲜嫩入味，值得常做。 喜欢鸡腿干一点的可以用电吹风把表皮吹干，然后用烤箱烤出来，可以参考另一位博主的窑鸡方子https...

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清炒鸡枞 

确实不错，简单，鲜美！

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干锅鱿鱼干 

真的是又好吃又好看！比原版多加了洋葱、芹菜、泡椒，估计加韭菜花肯定也好吃。

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家常红烧鱼块 

省掉了炸鱼环节。花鲢鱼片用淀粉盐巴料酒姜片胡椒粉码味，佐料用了郫县豆瓣泡姜泡海椒花椒大蒜块老姜片葱段，一起炒香后加水烧开，放入码好味的鱼片煮熟后捞起，加入焯过水的豆腐厚片和金针菇煮开后，把鱼片均匀铺在上面，小火煮一会儿，撒上香菜葱花就可以吃...

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蜂蜜凹蛋糕 

这个配方蜂蜜15克白糖10克就够甜了，简单好做，真的特别香，可以常做。剩下的蛋清可以做云朵蛋糕或双皮奶。

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家常菜㊙️‼️辣炒猪心‼️不老不腥，越嚼越香 

我没有码味，是切成几大块焯水，然后切薄片爆炒，味道还可以，但不如凉拌的好吃。

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番茄煎蛋面 

太好吃了！完全盖过华兴煎蛋面

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私房猪肉炖粉条 

加了辣油味道不错，撒点小米辣葱花更好看。

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西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面 

很好！

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浓情煮红酒 

好喝！我很喜欢桂皮加苹果的味道。 每片橙子扎三五个丁香足矣，小火煮到冒泡后再煮三分钟，盖上盖子焖五分钟就好了。 我常用半个苹果半个橙子煮半瓶红酒，红酒加热后酒精会挥发一些，平常喝一杯红酒就有点晕的我，煮红酒慢慢喝一次能喝完半瓶。

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空气炸锅版香酥带鱼 

码味后在冰箱放了一夜，空气炸锅里放纸盘刷一层油，带鱼平铺，表面刷油，15分钟后把纸盘取出来，带鱼翻面，直接放在烤盘上烤5分钟，这样烤出来外壳才会酥香，喜欢吃脆一点的，可以两面都多烤2-3分钟。 带鱼要平铺所以放不了多少，这一盘带鱼是分两次...

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感觉以前的白菜都白吃了😭 

用的是大白菜丝，味道很好！

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一款会爆汁的苹果蜜汁烤鸡🔥蒸烤箱版外脆里嫩❗ 

这张是烤蔬菜之前，烤完鸡焦了，西兰花焦了，土豆烤不软，哎，只有让烤箱背锅了。 但烤鸡味道还不错，下次不塞苹果不烤蔬菜不追求这该死的仪式感了，直接让它趴下躺平了烤，简单粗暴。

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最好吃的扬州狮子头 

这个清炖狮子头的方子真的很棒了！我用了180g粗肉馅，加了三个马蹄碎，一个大鸡蛋(事实证明导致肉馅有点稀，应该用小点的蛋)，一勺玉米淀粉，姜末，盐，直接上手抓匀，再用筷子搅至上劲。 电饭煲里加入估计能没过肉丸的鲜开水、老抽、生抽、盐、约10...

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黄瓜烧鳝鱼 

四川人烧鳝鱼，郫县豆瓣是精髓，多放蒜瓣(一斤鳝鱼至少一小碗)，还要加点泡海椒泡姜(仔姜加分项)，料酒鸡精糖反而一概可以不放。个人觉得黄瓜不用去皮，不但不影响味道而且成菜更好看。烧鳝鱼真的是相当友好的一道菜，只要油放够调料放足，就难吃不了。 ...

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🔥都给我冲，巨好喝的南瓜汤 

此方偏浓稠，放到第二天早上更稠，所以我一般会多加点水。我都是按方子加倍南瓜和谷物，用一盒牛奶250ml，然后加水到1000~1200ml(可以盛4小碗)，喜欢甜所以糖也加得多一些。 血糖偏高的可以把谷物替换为杂粮。顺便说一句，我牛奶也是一开...

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家常滑肉汤 

我觉得这道菜的灵魂是红薯淀粉，用玉米淀粉替代就差很多。还有就是肉要拌稀一点，要有挂浆裹糊的感觉。我放了两种滑肉片一共250克：鸡胸肉和猪肉，事实证明滑鸡肉更嫩。没放香菇，加了番茄和胡萝卜一起炒，最后铺了生菜丝，起锅前加了点生抽和香油更鲜美。...

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迷迭香土豆烤鸡胸 

我用的是空气炸锅，所以调整了一下时间。先把土豆洋葱拌好烤15分钟，中途要翻拌以免烤得不均匀。接着铺上拌好的鸡肉条烤10分钟，中途看一下如果太干就喷点油。然后把所有材料翻拌均匀再烤5分钟，完美！这样烤出来的鸡肉真的不柴，又有一点焦香。

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爆炒香辣鱿鱼 

好吃！

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简单美味的花生粥（稀饭） 

我的花生米提前泡了，剥了皮，切碎后跟米一起下锅，就用电饭煲煮粥功能，起锅前一刻钟还放了一个切碎的咸鸭蛋，很香。 试了两次，加咸鸭蛋比不加更香，且有油沙口感。

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百吃不厌的炒米粉 

非常好吃

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脆皮五花肉，简单易操作 

选这个菜谱是因为不用抹白醋和盐，比较简单，我也没有先煮，直接烤的。调料用了麻辣烧烤粉加酱油生抽蚝油，头一晚码好放冰箱，第二天拿出来，预热后200度15分钟，翻面10分钟，然后两两相对立起来让猪皮朝上5分钟烤起泡(结果发现皮烤硬了有点难嚼，下...

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不用油也能炸出香脆好吃的薯条（空气炸锅版） 

薯条头一天煮好冻好，第二天解冻后放盆里，加了盐和胡椒，用勺子翻拌均匀。没有预热，先炸了13分钟，拿出来翻面后再炸了10分钟。根据薯条粗细可调整时间。味道很好，但中间还是略有点软。下次只能用一个土豆，最好只铺一层，不然受热不均。 还有要注意盐...

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