海参泡发方法&技巧(家庭版)
方子很好，感谢作者！ 1.冷水泡发3天至软。冰箱冷藏。每天换水。冰块+纯净水。无油 2.海参豁肚，去除牙和内脏。筋保留剪3/4段。无油 3.小火煮30-60分钟，期间检查海参是否煮透（筷子夹起，两头下垂），煮透捞出，否则继续煮。无油 ...
2023-02-02
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烤排骨(烤箱版)
好吃 使用空气炸锅 调料 老抽大半勺，料酒3勺，生抽2勺，蚝油2勺，盐1小勺，淀粉大半勺，搅拌均匀。 7瓣大蒜切成蒜末加入调料中。 选取肉厚的排骨，清水冲洗3遍，挤干水分，随机划3、4刀好入味，在调料中充分包裹。 放入冰箱腌几个...
2023-01-22
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清蒸鱼（桂鱼、鲈鱼、多宝、鳊鱼均适用）
1.使用1斤7两的野生黄鱼，切成两段放入锅中。 2.非常好吃。感谢作者。
最简单的白灼虾（水煮）盐水基尾虾
1.海捕虾自带咸味，可减半或不放 2.偷懒，没有去虾线，口感稍差，有时间还是剔虾线 3.1斤11头的大虾用水煮了5分钟，刚刚好
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经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜
非常好吃，简单美味，摆盘好看。
腊肉炒芹菜
根据酱草儿的菜谱稍加改动 腊肉洗净后放在开水中煮20分钟，若不喜咸，再放水中泡1、2小时。 蒸腊肉的时间用来处理芹菜 将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段 将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用 锅内倒油后将葱姜放入锅内爆香，倒入芹...
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腊肉洗净后放在开水中煮20分钟，若不喜咸，再放水中泡1、2小时。 蒸腊肉的时间用来处理芹菜 将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段 将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用 锅内倒油后将葱姜放入锅内爆香，倒入芹菜快炒。怕糊锅，可放少许水。...
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自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）
#晚餐•2020年2月11日# 一两绿豆发出来八两豆芽。时间5天。感觉豆芽最后一天突然翻倍的。
2020-02-11
Jun70
