(鱼模具) 椰浆190 (水糖1:1) 糖150 糯米粉220 澄粉15 油15 蒸一小时 (福字模具0.79) 水份总550 (水糖1:1) 糯米粉380 澄粉90 粘米粉24 油24 蒸一小时
2020-04-20
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1. 红豆5蚊400(泡一天), +水1300 +红糖两砖250 +碱水1勺(必须,豆易淋D) 煲大概半小时,豆淋就好,不要煲烂。(一粒粒豆才好吃好看) 2. 将1.的红豆糖水 放温热 稍凉 +面粉140 +粘米粉180 (粉比例随意,我...
2020-04-20
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鸡蛋 10只 炼奶 1罐 砂糖 350克 油 50克 (以上先混合, 再加以下混合) 糯米粉 400克 自发粉 100克(糕点预拌粉 或面粉) 泡打粉 20克 所有材料混合后,静置10--15分钟,蒸盘涂油防粘,倒入粉浆,凉水上锅,水开...
2020-04-19
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红糖230+水480 热容放温 + 低粉320 木薯粉180 酵母6 放入温锅静置1小时 + 泡打粉12 油适量 (容器高 好发) 蒸40分钟,焗5分钟再开
2020-04-19
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粘米粉250 凳面10 水550 盐 油 五香粉 上下可各2层粉水,5分钟一层,底第2层粉可半熟放入糯米。 中间糯米可加半勺碱水搅拌后炒,糯米会爽口点。 层粉约5分钟一层,中间糯米约半小时,放糯米后加热水(水低于糯米一点,不用没过糯米,但...
2020-04-19
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