tisisat的厨房

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甘肃,张掖 2012-10-22 加入
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tisisat的作品 查看全部 18 作品

  • 比棉花还柔软的中种北海道吐司

    比棉花还柔软的中种北海道吐司 

    一发可能有点过度,面团出膜不太理想,不敢打太久,下次再尝试。170我的烤箱有点高了,下次165就可以,味道很好很香,方子很好,是我自己的问题

    2022-10-26

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  • 好吃的不要不要的风干牛肉干

    好吃的不要不要的风干牛肉干 

    成品没拍照,就烤箱照片来一张吧。牛腱子3斤多料酒泡一个小时左右,中间换水三次,去掉筋膜还剩2斤八两,放了家用汤瓷勺四勺生抽,一勺老抽,一勺半黑椒酱,满满一茶匙(就是调料罐子带的那种小勺子)盐,一茶匙糖,9片姜,一根大葱,小孩拳头大的一个紫洋...

    2021-09-19

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  • 自制无添加披萨酱/意面酱

    自制无添加披萨酱/意面酱 

    非常好的方子,个人很喜欢这种精确用量的菜谱,家里没有罗勒所以没放,下次准备好吧,味道非常好,建议大家用牛肉,会比较香。前面有朋友说没有黄油的,建议去买哈,橄榄油不香,嘿嘿,感谢作者提供这么好的方子

    2021-03-16

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  • 煲仔饭,从零到一教你做(内附香菇滑鸡和牛肉煲仔饭做法)

    煲仔饭,从零到一教你做(内附香菇滑鸡和牛肉煲仔饭做法) 

    其实已经做过好多次啦,今天才来传作业,真的是保姆级教程了,大家严格按照方子做,绝对不会失败哒,本人喜欢糖心蛋的,但是孩子要吃所以弄了全熟蛋。感谢po主。

    2021-02-05

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  • 马鲛鱼丸

    马鲛鱼丸 

    完全照着方子做的,作为大西北的小朋友,食材全靠顺丰。虽然买了据说新鲜的鲅鱼,但是肯定比海边差的远,所以建议北方的朋友做的时候加一点点料酒或者白酒,否则会有点点腥,如果不太能吃咸,可以减一丢丢盐,其他都挺好的。摩飞料理机打8-10秒可以变成鱼...

    2020-12-05

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  • 妥妥的红糖开花馒头

    妥妥的红糖开花馒头 

    昨天刚买了厨师机,一口气做了吐司和馒头。按照方子执行,家里人多,做了1.5倍。面粉是新疆面粉,吸水性更好,600面粉按照比例后又多加了25克水,呛粉最后留了10克。最后多蒸3分钟,其他都和方子一样。27度室温发酵1小时,二发15分钟。非常松...

    2020-06-14

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  • 桃花酥

    桃花酥 

    昨天晚上做了,我们这边的面粉吸水性较好,所以加了10克水,其他没有变。红豆馅是买的,有点粘手,炒了之后有损耗,差不多一个是22.5克馅料,感觉还是有点多,20克一个就可以啦。方子很好,开酥顺利,没有破皮,用了红曲粉上色不是很好看。之前用过食...

    2020-03-02

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  • 轻松满模~棒棒糖蛋糕

    轻松满模~棒棒糖蛋糕 

    非常好的方子,真的轻松满模,效果很好。这么好的方子怎么这么少人做呢,作者写方子看出来是费了心的。谢谢作者的方子,六一节做了小朋友很开心

    2016-06-01

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  • 肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟

    肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟 

    早餐,很软,热量超大啊,好方子

    2015-12-14

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  • 枫糖烤鸡翅

    枫糖烤鸡翅 

    味道很棒又简单,提前一天晚上腌好

    2015-10-31

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  • 肉燕

    肉燕 

    #早餐•2015年10月22日#昨晚做的,今天当早饭,北方现在没有荸荠,用了香菇还加了点干贝。味道很不错,喜欢

    2015-10-22

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  • 自制培根

    自制培根 

    对自己刀功没信心,超市买的成品五花肉片,放了盐,黑胡椒,意大利综合香料,里面有迷迭香百里香,牛至叶等。。。希望成功吧。女儿喜欢吃培根,超市买的添加剂太多不敢给她吃了。

    2015-10-17

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