Roxanne1221的厨房

2017年12月16日 

请问为什么我的蛋糕不能像老师你们这样长得很高，步骤都是一样的 也不知道问题出在哪里呢

Roxanne1221

蛋黄酥（古早味） 

大师求指教啊！为什么我在最后包馅料的时候发现油皮都破了呢？是哪个步骤出错了呢

Roxanne1221

蛋黄酥 

老师，请问一下为什么在最后包皮的时候发现油皮都破了呢？

Roxanne1221

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

老师，请问一下我在最后包馅料的时间发现我的油皮都破 请问是怎么回事呢？

Roxanne1221

咸酥芝士曲奇 

请问一下，为什么我按着方子烤出来感觉有点软软的，放了一夜就潮了 是哪里出错了么

Roxanne1221

浮云卷—吃起来像布丁的卷卷 

你好啊，我可以请教一个问题吗😭😭我做出来的蛋糕一出炉一会儿腰塌了，而且里面有一些湿湿的。切开发现组织气孔大 卷起来软软的立不起来 不懂什么原因😭麻烦可以指点一下吗

Roxanne1221

入口即化浮云卷 

你好啊，我可以请教一个问题吗😭😭我做出来的蛋糕一出炉一会儿腰塌了，而且里面有一些湿湿的。切开发现组织气孔大 卷起来软软的立不起来 不懂什么原因😭麻烦可以指点一下吗

Roxanne1221

好吃的浮云卷 

你好啊，我可以再请教一个问题吗😭😭我做出来的蛋糕一出炉一会儿腰塌了，而且里面有一些湿湿的。切开发现组织气孔大 卷起来软软的立不起来 不懂什么原因😭麻烦可以指点一下吗

Roxanne1221

入口即化の棉花蛋糕 

请问一下感觉有点长不高呢，蛋糕组织不够绵润 如果把时间减少一些会不会更软一些呢？还是问题出在烫面的时间温度太高破坏了组织？还是蛋白打发问题😭😭求解答

Roxanne1221

轻乳酪蛋糕（心血失败总结） 

你好呀 我第一次做，也翻拌了了挺长时间了，冷冻了也有半个小时 出来的时候也是挺浓稠的！可是就是长不高 出来还是沉底了😭不懂是什么原因 请问可以指点一下吗

Roxanne1221

完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

老师我按照你的时间还加烤了7 8分钟为什么都不能长起来呢？而且我翻拌了也有挺长时间下面还是出现了布丁层不懂要怎么办呢😭可以指点一下吗

Roxanne1221

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 

老师，二发失败了没有长高，放在温水的烤箱里发的😭组织看起来也很差！

Roxanne1221