超级简单的烧卖皮
感谢作者的分享,方法很好
11天前
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自制拉面(拉条子)
隔夜和面放冷藏,300克面粉不够三个人吃,下次要400克
10-22
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奶香玉米汁
双倍玉米大米小米,4碗水无糖
06-25
油泼扯面【曼食慢语】
400g面粉三个人吃,下次450克
04-17
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
晚上室温21.9做了波兰种,第二天上午10.已经有泡泡,然后放冰箱中午才做,下次记得主面团隔夜水合放冰箱,主面团牛奶预留20克,还是比较粘的
凉拌茴香🥜
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04-09
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「古法·盐水鸭胗」
好吃,二刷
03-19
比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖(消耗淡奶油)
最后出油了
01-10
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
室温21.9℃,冰桶冰袋水合,奶油用14黄温61牛奶替代,水合之后加少量奶和酵母,第一次15分钟后测温26.2,即放冷冻,之后两个十分钟出缸25.5℃,一发28℃湿度75%,忘了是1.5小时还是2小时,二发34℃湿度80%,隔夜白朗姆酒泡的...
2023-11-09
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超百搭巧克力淋面
80g德芙+85g蓝风车,,有点稀,下次试试1:1,淋了两个物尽其用
2023-10-18
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【视频】超详细!蛋糕抹面全过程~|知味人生
一个8寸用500g奶油都没够,大概还加了150g,第二个中间没奶油,就外围抹了一圈,一共用了一盒蓝风车
香芋蒸排骨
太咸了,下次要减盐
2023-08-08