全麦包子
超级简单的烧卖皮
感谢作者的分享，方法很好
2024-11-12
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自制拉面(拉条子)
隔夜和面放冷藏，300克面粉不够三个人吃，下次要400克
2024-10-22
奶香玉米汁
双倍玉米大米小米，4碗水无糖
2024-06-25
油泼扯面【曼食慢语】
400g面粉三个人吃，下次450克
2024-04-17
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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
晚上室温21.9做了波兰种，第二天上午10.已经有泡泡，然后放冰箱中午才做，下次记得主面团隔夜水合放冰箱，主面团牛奶预留20克，还是比较粘的
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凉拌茴香🥜
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2024-04-09
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「古法·盐水鸭胗」
好吃，二刷
2024-03-19
比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖（消耗淡奶油）
最后出油了
2024-01-10
新疆果仁列巴(包好吃零失败)
室温21.9℃，冰桶冰袋水合，奶油用14黄温61牛奶替代，水合之后加少量奶和酵母，第一次15分钟后测温26.2，即放冷冻，之后两个十分钟出缸25.5℃，一发28℃湿度75%，忘了是1.5小时还是2小时，二发34℃湿度80%，隔夜白朗姆酒泡的...
2023-11-09
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超百搭巧克力淋面
80g德芙+85g蓝风车，，有点稀，下次试试1:1，淋了两个物尽其用
2023-10-18
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【视频】超详细！蛋糕抹面全过程~|知味人生
一个8寸用500g奶油都没够，大概还加了150g，第二个中间没奶油，就外围抹了一圈，一共用了一盒蓝风车
香芋蒸排骨
太咸了，下次要减盐
2023-08-08
木木木木林森
