马拉糕(韧)
珍珠奶茶
烤鹰嘴豆
烤豆腐
土豆饼
藕夹
椒盐皮皮虾
炸了两次 但是肉和壳并没有完全分离 我觉得是不是没有炸到位 下次炸久一点 炸到壳变成红色 葱姜蒜爆香的时候有太多 本来炸了后虾就带了很多油 爆香时留的油也太多了 下次爆香时油都倒出来 留锅里剩下的就够了
2019-06-15
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袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍
1kg多点的鸡 没有红椒粉 其他按照配方的调料 腌制了2小时 戳了很多针 还是没有很入味 有点淡 估计是腌制的时间过短 190度50分钟 下次可以稍微加重点调料
2017-07-12
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2017年07月04日
忘记放糖了 显得姜味很重 可以凝固 不是很稳 相对来说还是比较水的 不是果冻果冻状 吃饭的碗 一勺姜汁 200ml左右纯牛奶 姜味太重 下次估计半勺就够了 😄
2017-07-04
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香辣卤鸡爪
好像煮太久了(一个小时)太棉了 味道棒棒的 没有葱白 没有干辣椒 用了新鲜的辣椒🌶️ 下次只要半小时内就好啦 不要煮太久
2016-07-24
《Tinrry下午茶》教你做糯米糍
1.用了200牛奶 没有椰浆 搅拌出来的糯米液好像有点稀 我就在加了10mg糯米粉 很好 2.买的红豆蓉 有点甜 3.打算明天带公司给同事吃 不知道放冰箱过夜明天会不会变硬?
2016-07-17
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肉松沙拉酱面包(65度汤种)
我的小烤箱 分了两次考 刚烤好 真的很软 不知道明天会不会也这么软 1.汤种我是热水和面粉 感觉还行 就是会有粉粒 2.我没有厨师机 用手揉的 没有出膜 大约五分钟手就酸得不行了 3. 分两次考 后考得多发酵时间长一点 明显大
2016-07-03
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
好久没做了 最近加班累透了 预备明天下午茶😄
2016-04-17
奶油泡芙
基本滿意 問題1:泡芙放冷了後很軟 太軟了 不像外面賣的脆 2:泡芙皮會沾住錫紙 地會被念掉 如何才能不沾地呢?塗點油?
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港式马拉糕
我用的是低筋面粉 很软 不像外面吃的有劲道
2016-02-27
千层酥皮蛋挞皮
蛋挞皮很好 有酥层 就是烤很久内层(靠近蛋液)都不熟 是因为我用的硅胶模具吗?
2016-02-20
葡式蛋挞
蛋挞液很好 香
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原味芝士条
1.没有长方形的模具 用了六寸蛋糕模 厚了 加一点饼干就可以用八寸的蛋糕模具 应该是刚刚好的 2. 烤了50分钟 先烤了25分钟 拿出来用牙圈戳中间还是湿的 加烤了15分钟 还是湿的 又烤了10分钟 应该用的是六寸模具 有点厚 所以才不熟 ...
2015-11-21
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