排骨先用温水把血水泡出来，再加上盐，柠檬汁，白醋，玉米淀粉，姜，葱，腌了几个小时后用厨房纸吸干，裹面粉，气炸锅195度炸10分钟。锅里足够的油爆香大蒜，然后番茄酱，糖，水淀粉，煮开后放青红椒，菠萝，最后放刚炸好的排骨，挂汁均匀，出锅。排骨外...
2023-06-10
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鱼腌好了还裹了点淀粉想要煎，临时偷懒不想下油锅，就改成烤的，然后发现锡纸没了😅。鱼肚里塞了小葱和姜，鱼身刷上橄榄油，再撒上现磨的黑胡椒，热风烧烤模式170度25分钟，外焦里嫩非常好吃😋
2022-08-07
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第一次做，成功了! 一条萝卜净重755克，粉的量按照方子，水加了165克，腊肠虾皮干贝爆香以后直接加萝卜丝炒，然后粉水入锅搅拌，放入模具的时候觉得好像粉太少了，但是最后蒸出来萝卜化了，真的刚好! 蒸完的放凉包锡纸在冰箱冷藏，隔天拿出来切然后...
2022-01-30
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终于自己做了一回心心念念的腐皮卷✌🏻，照顾孩子的口味馅用的是鸡肉加虾仁，跟猪肉的味道还是有差一点，不够跟在酒楼吃到的感觉已经是八九不离十了 😁。600克鸡肉末+200克虾仁，一包腐皮剩下一小张，卷好煎好的多出来的放速冻下次要吃再蒸。
2021-10-10
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想念粤式早茶晚茶里面蒸排骨的味道，这次在市场买的排骨刚好可以让卖家剁小块。按照方子做出来的蒸排骨果然非常嫩，味道好极了，就是下次腌的时候要放点生抽，不然排骨颜色太白，也有的淡，今天后来加了点蒸鱼豉油。
2021-10-04
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Charlotte1979
