记录一下：原方子x0.8，做了两个750克吐司。主面团：600克高筋粉+200克黑麦粉。烫种：60克黑麦粉+60克热水。温度：160，180，30分钟。下次底火用200。
2024-03-31
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（山东,烟台）
方子不错，好吃！用了一半低粉，一半中粉。没有淡奶油，换成70克牛奶。减糖10克，用2克盐。用绞肉机操作太省事了。冷冻20分钟左右，切成8块，厚度2厘米。180℃，25分钟烘烤正好。
2023-12-13
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（山东,烟台）
无油枣糕：6个鸡蛋+150克枣肉+50克牛奶+80克红糖，破壁机果汁档搅打细腻。倒出加入过筛后的3克泡打粉、3克小苏打、150克低粉搅拌均匀。倒入活底蛋糕模具，表面撒芝麻、杏仁片等。160℃烤40分钟。 此方子是在抖音上学的。
2023-11-27
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（山东,烟台）
