新良黑麦+金象高筋 方子比较简单好操作，但是水的比例严重过多，减了10g奶还是太湿，导致面团不成型（搅拌过度、面团温度过高）。 一发45分钟还是意料中发过了，戳洞塌陷，勉强整形也因为面团过湿很难处理。二发长得比较快，20分钟就到9分满，不知...
2021-06-05
5 0
方子很棒很方便！ 糖10g盐10g，觉得稍微咸了一点，下次盐糖减半。 黄油快过期了所以橄榄油换成黄油。 放了两包每日坚果和一把黑加仑提子干。 发的时候很快长大成1.5-2倍，割包的时候还是缩小了，（做面包老是发完会缩不知道啥原因）。 烤得时...
2021-04-11
8 0
又来干了！😢上次的没吃完放了3天长毛了...广东太热了30度了。 为什么吃不完是因为真的吃1小片+牛奶就能饱4小时！做四个小的，两个现吃，两个丢冰箱真空保鲜。 这次用的是新良的黑全麦，感觉粉比王后的细一点点，（不过吃起来挺多碎屑的什么原因呢...
2021-03-17
21 1
来交功课了。 经历了上周末的失败，咨询了各方意见，最后得出应该是二发温度过高的结论。 全麦面粉用的是王后硬红，但刚好剩230加了点金象高筋。忘了放坚果，只放了30g黑加仑提子干。 前面继续顺顺利利，到二发比较忐忑，放了一碗开水（上次放了打蛋...
2021-03-10
7 1
一发：用了大火30秒，感觉没怎么发起来。45分钟之后又加了10秒大火等了半小时。没有发到2倍大小，不过洞洞没有回缩（有一点点），感觉是温度高了？ 二发：一开始被一个评论带偏，说150度10分钟不就把面烫熟，于是5分钟把烤箱关掉开始发，而且下...
2021-01-10
18 0
好棒！一次成功！虽然发面的时候感觉没发好。（冬天发面好难，参考了一个冬天发面的方子）然后面包里面比较湿～小宝宝也喜欢吃！
2021-01-10
8 0
花纹塌了，自己觉得原因是：曲奇糊折腾太久了，水油分离了①一开始用一次性裱花袋（果然）爆了，换了个硅胶裱花袋，好挤好多；②打的时候打久了。味道还行，不过觉得黄油选择更好的味道会更香浓。
2019-11-25
12 0
羊阿狸
