方子很好，厨师机17分钟手套膜。出锅就被撕了半个吃掉了。液体是90的鸡蛋，250的奶，60的淡奶油。超级好吃。160上火，170下火。觉得上火还能再减低点。还会再做的。
2021-01-09
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250g中种吐司的方子，分的两锅，第一锅汉堡胚，第二锅用6寸蛋糕模做小餐包。这锅180度5分钟加锡纸，（发的比较高5分钟就有点黑了）继续180度15分钟。出锅。这次底部不湿了，如图2。觉得不保险，翻过来又加了5分钟如图3。最后拉丝效果如图4...
2021-01-02
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再来记录一下：想做汉堡胚，可惜炸锅太小，中间还是碰上不圆了。180度5分钟，上色后盖锡纸，继续10分钟，到点底还是粘的，所以只能翻个不加锡纸再5分钟。觉得内部还是有点湿。下次盖锡纸后15分钟试试。山本的空气炸锅
2021-01-02
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这个方子真的太赞了！不知道是不是因为我的纸杯小，居然做了17个。一开始只准备了12个纸杯，直接往里倒的，不好倒，有点手忙脚乱。下次也用裱花袋挤。蛋糕很成功，看组织，细腻。松软。冷却也一点没缩腰！孩子爱吃！推荐！
2020-04-19
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hom517
