又一次失败：大火烧开后，因为干别的事，没有及时关成小火，糖水的边缘处颜色很深，有点冒烟了，现在想想是火力不均匀，糖的分布也不均匀，有的还没化，有的却已经糊了。 总结一下，做了1/2的量，所以糖和水也都减半了，也许是因为量太少，这是糊的一个原...
18天前
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记录一次失败： 1,糖熬了15分钟，但是火太小了，有大块冰糖一直没化，糖色太浅，挂在核桃上，只是比透明黄一些 2，此时我决定把核桃全部回锅，小火不断的翻，结果又错了，返砂严重，核桃上的糖都变成一粒粒的
19天前
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因为怕太松散，所以小苏打和泡打粉都减半，其他都正常，成品很好吃，苦苦的不怎么甜，润润的口感。没有爆炸头，只是小圆顶。 下次打算做方子量的2倍
10-17
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改了改了，改菜谱了，不听话哈 60克橄榄油，觉得不香，家里也没有，改成了75克黄油，加了糖粉，盐，打发了，成品还是不够酥松，一个是打发不够，一个是黄油量不够 一个鸡蛋，觉得会不稣，改成了两个蛋黄 140度30分钟，还是白白的颜色，私自加了2...
09-30
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我的个天的天
