500克粉220克水1个鸡蛋30克糖3克盐50克奶粉3克酵母做的皮，400克半肥瘦的猪肉1把虾仁木耳香菇红萝卜调成的馅，馅有点多，配了个40克的皮45克的馅包的包子，二发半小时上锅蒸水开15分钟焖5分钟，美美哒😊
2023-07-29
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面包机坏了，还没得修，忍了很久终于开启手动和面做馒头，全凭手感，面粉、水、奶粉、盐、糖、酵母的量都随缘，加一鸡蛋，和完等3小时常温发酵2倍大，排气整形等二发，开火上气蒸17分钟，焖5分钟，得这样子，遗憾的是忘记反复搓排气，馒头没成熟，太稚嫩...
2023-07-09
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面种：300g粉4.5g酵母165g水揉发 混合面粉：112.5g粉120g糖4.5g酵母9g泡打粉。12个2笼一起蒸
2021-05-15
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做包子饺子才是我的最爱。 550克面粉做80个饺子或24只包子。 馅皮饺子是15克：10克，包子是40～45克：37克。 馅料比例，猪肉：大白菜：香菇木耳：葱：姜为1:1:0.3:0.2:0.2， 调味：糖：盐：生抽：蚝油：酒：油:十三香：...
2019-05-11
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粉水2:1，面偏软，好包但花纹不够漂亮，猪肉香菇葱花馅，不过油少还是肥肉比例不对感觉馅不够滑润，味道还不错，口感差一点点，对付早餐罢了……
2018-08-16
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榴莲3943
