好像比上次有点点进步😂底部还是有沉积 EAT150度，30分钟，室内26度，液体冷冻半小时，绑冰袋。但是盐的顺序放错了，跟酵母一起放了😂
2020-11-15
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目前来说最成功的一个😂中种水量按课件，但是出缸后会很粘手，我也是山茶花。然后中种放冷藏了20个小时，本以为中种会发过不能用了，但是撕开看还是（自己觉得😂）很美丽，就马上动手了。主面团减了20g水，液体冷冻了半小时，没冰渣，出缸温度26.2，...
2020-06-15
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室温21-22度，发了2.5个小时就到七分满了，但是要哄小孩睡觉，就把面团放冷藏，然后再过了一个小时出来，已经到八分满了就没有盖盖子烤。但是进烤箱之后就没长高了，而且烤出来组织很粗😭，吃起来很重的酸味，请问是发过了吗？还是打面的面温过高了？...
2020-03-13
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宇宙无敌潘圆圆
