原来是吃货耶的厨房

原来是吃货耶的厨房

2015-10-11 加入
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从小就爱鼓捣吃的
  • 水浴古早蛋糕(11寸加深款)

    水浴古早蛋糕(11寸加深款) 

    二刷古早,谢谢博主。记录:14个大鸡蛋。零卡糖,减了30克。4克盐,一整瓶安慕希酸奶,2克朗姆酒。水盘放下层,烤盘放中层,170℃,20分钟就上色,偏深。不如第一次颜色好看。迅速更改——把烤盘放在水盘中。基本是160℃-170℃,150分钟...

    2021-12-18

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  • 水浴古早蛋糕(11寸加深款)

    水浴古早蛋糕(11寸加深款) 

    谢谢博主的方子!记录一下:14个鸡蛋,一整瓶酸奶。糖减了30克。特别满意成品颜色。160℃,90分钟,牙签挂糊。后转170℃,60分钟。托盘放水预热,放最下层,把金盘直接放托盘上。下次直接170℃,90分钟试试。 时间太晚,切的时候毛手毛脚...

    2021-12-11

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  • 2021年06月18日

    2021年06月18日 

    低脂低盐,便捷健康的减肥菜谱 一个茄子+两个西红柿+两个青椒,依次排列在烤盘中,加盐、橄榄油烤到一半时,加黑胡椒、蜂蜜。185℃,中层上下火,40分钟。

    2021-06-18

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  • 全麦吐司

    全麦吐司 

    按这个方子第四次撸。一个蓝莓吐司,一个玫瑰内馅面包,一个黑糖核桃仁面包

    2021-03-06

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  • 红糖枣糕  【简单又好吃的懒人菜谱】

    红糖枣糕 【简单又好吃的懒人菜谱】 

    下厨房枣糕的配方有好几个,喜欢吃枣糕,然后试做过三个配方,想寻找最好吃的一个长期做下去。三个配方中有一个是标题诱人、超多人做、评分最高的,做下来都不如这个配方好吃。不仅好吃,还快手好做。谢谢博主分享! 这次是消灭剩下的蔓越莓、葡萄干、核桃仁...

    2020-05-19

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  • 比五道口枣糕王还好吃的枣糕

    比五道口枣糕王还好吃的枣糕 

    这个种草很久了,今天交作业。之前用懒人版枣糕方子做过三回,看到这个方子很吸引人,特别喜欢吃枣糕,然后用这个试试。比较两个方子,这个工序复杂,那个确实懒人,简单。但没想到懒人方子比这个好吃

    2019-09-06

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  • 新疆果仁大列巴

    新疆果仁大列巴 

    第二次撸,为了减肥,做了黑麦的。300克黑麦,400克高筋粉,糖减半,50克。馅料是核桃仁、蔓越莓、葡萄干。所以糖少点,口味不受影响。

    2019-08-11

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  • 自制无泡打粉油条

    自制无泡打粉油条 

    高筋粉做的,口感不错,就是吃起来味道不香,加奶的感觉奶味太大,一点没有油条的味道,不好吃,盐也少,不如小摊上买的

    2019-05-28

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  • 全麦吐司

    全麦吐司 

    参考博主的配方,改了一些。一整盒酸奶替代水,一个大鸡蛋,所以面团比较软。略微上色后抹的调稀的麦芽糖水。刚出锅,没打开里面。里面加的奥利奥饼干碎。(做慕斯剩下的)

    2019-05-22

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  • 新疆果仁大列巴

    新疆果仁大列巴 

    选了最高分的这个方子做的。改了一下,奶油和牛奶没用,全部用酸奶代替,分量不变。表皮用的全蛋液。170度上下烤了50分钟。面包机和面,加黄油前和面30分钟,加黄油后再活15分钟

    2019-05-10

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  • 琥珀核桃仁

    琥珀核桃仁 

    每次买完核桃,前一两天还想着吃,但核桃砸着费劲,后边就不怎么吃了。这次买了核桃干脆一下子砸好,这样吃着方便。 按方子、看评论开始制作,太注意火候了,结果完整的、大的不太脆。小的香脆甜。火候大点就完美了。 谢谢方子!

    2019-05-05

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  • 苹果果酱

    苹果果酱 

    春节剩下的蔫苹果。十个苹果、四个柠檬、十几粒冰糖,压力锅一个小时,出锅后收汁。做出山楂酱的味道,酸甜可口。

    2019-03-28

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  • 自制烤箱牛肉干

    自制烤箱牛肉干 

    不错,简单快手。喜欢吃干的,也是为了夏季好保存,烤了50分钟,中间翻动五六次,成品口感不错。就是牛肉太不出数了,58块钱牛肉就烤出这点。

    2018-07-23

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    方子不错,自己改了一些。世界杯决赛开赛前三个小时做的,必须要这个加餐。不想吃猪油,脂肪高,用的玉米油,已经酥得不要不要的。今后会一直用玉米油的。因为玉米油是液体,所以比猪油用的量要少,基本少10克的样子。枣泥馅不是炒的,是蒸熟去核的,一点糖...

    2018-07-15

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  • 香掉牙千层饼

    香掉牙千层饼 

    前后做了四次,好吃。看世界杯边看边吃,一盘吃掉这么多。唯一不好的就是咸了,每次做完总说下一次要减盐,因为口味重 ,舍不得减盐。用这个方子做的时候,放盐时有意识把量勺弄满满的,咸了。第二次严格按方子还是咸。第三次又少了点,仍然咸。第四次5克盐...

    2018-07-03

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  • 麻酱烧饼(独家原创)

    麻酱烧饼(独家原创) 

    谢谢楼主的方子!第一次做就很成功,没白芝麻,黑芝麻代替,就是模样不好看。吃剩的再吃用微波炉里热20秒就行,里面软软的。好保存,放三四天没问题。唯一的就是我口重,麻酱里可以再多放点盐。

    2017-10-11

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  • 2016年12月29日

    2016年12月29日 

    快手奶香椰蓉面包,配方是“快手奶香火腿面包”,一次发酵,全程不到两个小时,馅料按自己口味。用面包机和面。半小时活成面团加黄油再半小时。瞧这拉丝,杠杠滴!已经用该配方做过火腿、椰蓉、蔓越莓。最好吃的是蔓越莓。配方可做12个5*8厘米的小面包,...

    2016-12-29

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  • 早餐•2016年12月29日

    早餐•2016年12月29日 

    快手椰蓉面包,整个过程不到两个小时 #早餐•2016年12月29日#

    2016-12-29

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  • 快手奶香火腿面包

    快手奶香火腿面包 

    这个方子真不错!拉丝漂亮!快手!一次发酵!方子配方的量都乘以2,做出这一堆!150度30分钟烤原配方可以,烤两倍的量口感略嫩了点,下次加烤5到10分钟。

    2016-12-10

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  • 脆皮老蛋糕无水无油儿时回忆

    脆皮老蛋糕无水无油儿时回忆 

    方子不错,一次成功。糖分减了不少,六十克,还是甜,对整体没影响。

    2016-06-20

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  • 沙琪玛

    沙琪玛 

    2016-05-19

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