纽约芝士蛋糕
酸奶油放了250g，鸡蛋2个
2014-04-22
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小山蛋糕卷
内部蛮密的，但还是没达到绵软绵密的程度，表面有点焦，继续加油
2014-04-20
彩虹轻乳酪蛋糕
彩虹芝士
2014-04-18
8 1
抹茶蛋糕卷
借地传图。戚风卷，抹茶粉20g+低粉50g，安佳淡奶。蛋白打到湿性发泡，蛋糕体是比较湿润，但是卷的时候容易断裂。
2014-04-14
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抹茶戚风蛋糕卷
按福田纯子的戚风蛋糕卷做的，稍微改动了方子。酸奶代替牛奶，50g低粉+10g抹茶粉，中层，165度10分钟，150度10分钟。 成品蛮喜欢，拿出烤箱晾凉时油纸脱离也很均匀。 就是抹奶油卷的时候，奶油放太多，包不住，裂了，最后一步失败，太...
2014-04-03
4 0
砂糖放了80g，甜度正好；原配方中酸奶油200g+淡奶油200g，家里没有酸奶油，所以稍改动配方，用酸奶100g+淡奶油100g代替；另加了半根香草荚。160C烤了1小时10分钟。味道很好，但是与星巴克的樱花芝士对比了一下口感，似乎偏干了些...
2014-03-23
2014年03月23日
比用牛奶的要浓郁点，100ml黑白淡奶+300ml茶水+20克糖
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布丁奶茶
我放了20g糖粉、20g炼乳，用了2包车仔红茶。成果就是偏甜，茶味不够浓，想问如何才能茶味浓？用什么茶叶好？
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我要粉嫩嫩
