小蛮0515的厨房

简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』 

300克面粉，225克室温水，1/2tsp酵母，1/8 tsp盐，1tsp糖，1tbsp油，面包机揉面程序。饭盒放点油，揉完面放饭盒里，室温1小时，或者冰箱2-24小时。40克一个面剂子，做了12个包子。肉馅放了肉汤，包之前放在冷冻室冻下就...

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嫩豆腐鸡蛋羹 

嫩豆腐，鸡蛋：水 1:1.2，鱼豆腐，西兰花（先焯水），锅开后上锅（中小火）蒸12分钟，淋上豉油。 豉油：豆豉酱油倒入锅中，放入少量生姜，少量香菜梗，少量糖，少量鸡汤，煮开。放入碗中。倒入5成热油。

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超级鲜的老豆腐炒白菜 

煎豆腐 老豆腐 煸五花肉 料酒 葱姜蒜小米椒 烹酱油 老抽 糖 鸡汤 放海鲜菇 白菜 豆腐 煲12分钟 波波说盐放少了🙃

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蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

还放了豆瓣辣酱 和 干辣椒段

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无糖奶香超软吐司（松下面包机p1000） 

无糖面包 松下面包机菜单9 水180克 面粉260克 奶粉6克 酵母3克 盐5克 黄油14克 爆头 很松软

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皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法 

韭菜馅饼。面粉200克，65克开水搅拌之后，再放65克室温水。揉好面醒面15分钟再揉，揉好再醒面1小时。40克一个面剂子，一共8个。薄皮大馅。 像包包子一样，最后把多余的面揪掉。带褶子的面朝上烙至两面金黄。波波吃的不错，确实皮特别薄。

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皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法 

皮不薄，没有领会到菜谱精髓。 200克面粉半个鸡蛋100克水，做了6个，波波吃了5个，也还行。

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快手菜孜然牛肉 

挺好。

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宫保鸡丁(家常版) 

忘了放郫县豆瓣。不过也挺好。波把鸡肉都吃了。

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快手菜孜然牛肉 

腌牛肉：生抽，蚝油，料酒，盐，姜粉，白胡椒粉，香菜籽粉，料酒，糖，淀粉，香油。腌制半小时，中火炒熟牛肉，出了好多汤儿，用热水洗净，控水。中火加油，放入蒜末姜末，辣椒段辣椒粉，花椒，炒香，加入孜然粒，洋葱丝炒香，加入柿子椒，炒下再加入牛肉，加...

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牛肉馅的几个要点 

馅用了这个方子。250克面粉125克温水，200克牛肉馅，面剂子38课一个，馅40-50克/个，包了10个。

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鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

250克面粉125克温水，200克牛肉馅，面剂子38课一个，馅40-50克/个，包了10个。

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