小蛮0515的厨房

简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』 

300克面粉，225克室温水，1/2tsp酵母，1/8 tsp盐，1tsp糖，1tbsp油，面包机揉面程序。饭盒放点油，揉完面放饭盒里，室温1小时，或者冰箱2-24小时。40克一个面剂子，做了12个包子。肉馅放了肉汤，包之前放在冷冻室冻下就...

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嫩豆腐鸡蛋羹 

嫩豆腐，鸡蛋：水 1:1.2，鱼豆腐，西兰花（先焯水），锅开后上锅（中小火）蒸12分钟，淋上豉油。 豉油：豆豉酱油倒入锅中，放入少量生姜，少量香菜梗，少量糖，少量鸡汤，煮开。放入碗中。倒入5成热油。

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超级鲜的老豆腐炒白菜 

煎豆腐 老豆腐 煸五花肉 料酒 葱姜蒜小米椒 烹酱油 老抽 糖 鸡汤 放海鲜菇 白菜 豆腐 煲12分钟 波波说盐放少了🙃

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蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

还放了豆瓣辣酱 和 干辣椒段

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无糖奶香超软吐司（松下面包机p1000） 

无糖面包 松下面包机菜单9 水180克 面粉260克 奶粉6克 酵母3克 盐5克 黄油14克 爆头 很松软

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皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法 

韭菜馅饼。面粉200克，65克开水搅拌之后，再放65克室温水。揉好面醒面15分钟再揉，揉好再醒面1小时。40克一个面剂子，一共8个。薄皮大馅。 像包包子一样，最后把多余的面揪掉。带褶子的面朝上烙至两面金黄。波波吃的不错，确实皮特别薄。

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皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法 

皮不薄，没有领会到菜谱精髓。 200克面粉半个鸡蛋100克水，做了6个，波波吃了5个，也还行。

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快手菜孜然牛肉 

挺好。

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宫保鸡丁(家常版) 

忘了放郫县豆瓣。不过也挺好。波把鸡肉都吃了。

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快手菜孜然牛肉 

腌牛肉：生抽，蚝油，料酒，盐，姜粉，白胡椒粉，香菜籽粉，料酒，糖，淀粉，香油。腌制半小时，中火炒熟牛肉，出了好多汤儿，用热水洗净，控水。中火加油，放入蒜末姜末，辣椒段辣椒粉，花椒，炒香，加入孜然粒，洋葱丝炒香，加入柿子椒，炒下再加入牛肉，加...

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牛肉馅的几个要点 

馅用了这个方子。250克面粉125克温水，200克牛肉馅，面剂子38课一个，馅40-50克/个，包了10个。

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鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

250克面粉125克温水，200克牛肉馅，面剂子38课一个，馅40-50克/个，包了10个。

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蒜香口菇牛肉粒 

简单又好吃。这次用的是牛坑腩。

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（无油腻）沙茶酱蛋炒饭 

配料有中午火锅剩的西兰花菜花鱼丸鱼豆腐 和沙茶牛肉。挺好。

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内蒙烤羊排（烤箱版） 

满意！

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芹菜牛肉末「下饭神器」 

满意，波都吃了。凉了之后，他还陆续给吃完了，说能当“零食”。😂

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鲜掉眉毛的海鲜菇鸡蛋汤 

成功，我觉得不错，波吃的一般。

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榄菜肉末四季豆 

成功~波也挺喜欢吃。

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老北京三鲜打卤面 

让我做咸了，下次少放酱油。

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㊙️会上瘾的酸辣凉拌肥牛 

很好。用牛里脊做的。波都吃了。

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炒六合菜 

我觉得挺好，波波觉得一般。

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沙茶酱牛腩煲 

牛腩切大块焯水。沙茶酱4勺2勺酱油1勺老抽半碗鸡汤，高压锅放白萝卜，牛腩，桂皮八角辣椒 酱汁，洋葱，高压锅45分钟。很软烂。有点淡，以后可以多放点沙茶酱和酱油。

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这么做厚切西冷牛排，不香吗 

波做的。他很满意！

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香脆土豆丝饼 

可以成型。靠土豆本身含的淀粉。翻面的时候用大盘子扣在锅上翻。正反面都用了超过5分钟。波吃了两张。不错。

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超级下饭土豆香菇炖鸡腿 

很好吃。按照菜谱做的，放了酱豆腐汁，蒸鱼豉油，蚝油，放了香菇和另一种干蘑菇，土豆胡萝卜洋葱。没放糖，但吃的时候有甜味。

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松茸汤 

挺好。用了鸡汤。

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酸菜鱼…零失败做法又鲜又嫩 

挺好。

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老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁 

挺好。放了碎火腿和培根碎。

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下饭菜：肉末芹菜 

用的牛腱子肉，切碎的。调料还放了孜然粉，黑胡椒粉。波波都吃了。满意！

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做了10000个汉堡胚后，我来教你最简单的做法 

刚出锅挺香。不过是不是没发起来。

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