养生紫米吐司（中种法）
分享图片
昨天 13:59
0 0
火遍上海网红店的爆款！最省事的碱水吐司制作方法来了
11-17
全蛋版本的直接法北海道吐司
超级软，爆发力十足，水量合适
06-08
不好吃你打我的葡萄干吐司
记录一些改动： 主面团：全蛋液130g、炼乳30g、牛奶40g（还能缓慢再加）、糖65g、蔓越莓+葡萄干150g。
05-26
0 1
红糖肉桂吐司
整形还需努力进步～ 记录下调整量： 主面团：牛奶350、红糖50. 肉桂陷：红糖50、黄油40、橙皮丁40、核桃28. 香迷糊了，偏甜。
02-16
1 0
酒酿桂花吐司
爆发力很好
2023-11-26
0 2
咸盐黑芝麻吐司
最近死磕这款
2023-04-05
0.42倍做了两个450g，凯瑟琳500g、奶粉20g、糖20g、盐5g（口淡所以减了量，下次试试足量做）、全蛋25g、牛奶170g（预留30g在打面途中缓慢加入）、水233g、炼乳15g、耐高糖酵母5g。炒熟的芝麻放了二倍30g很香。二发...
2023-03-26
4 0
奶呼呼的厚炼乳吐司
超级软，发得也很好 多加了5g牛奶，完全不粘的诀窍一是凯瑟琳粉，二是留30g牛奶在打面过程中逐渐加入。
2023-03-25
红豆吐司
2022-12-31
2 0
基本鲜奶吐司
添了大烤箱，终于可以做山型吐司了！ 凯瑟琳面粉，水量ok，上火150略高了点，下次140试试
2022-08-17
色与香同赋的玫瑰吐司
凯瑟琳面粉，多加40g牛奶，一发二发分别1h，超级软！
2022-05-03
Leaf233
