“销魂”卤鸡爪
#一人食# 惊为天人的红烧鸡爪，因为最后加了两瓶盖儿的米醋，真的跟平时吃的感觉很不一样，我喜欢吃软一点的鸡爪，真的做到了，入口既化，皮骨分离，基本不用牙齿咬的。超级赞的配方，不过我没有用红烧汁，用了应该是三勺厨邦酱油，两勺老抽。
2020-02-01
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超详细版不放酱油的红烧肉
#午餐•2019年12月8日# #一人食# 我本想做不放酱油的红烧肉，想光靠糖色上色，可炒糖色的技术不过关，还是加了生抽和老抽，菜谱也同时参考了王刚老师前段时间也是不放酱油的老式红烧肉，烧出来的味道真的特别好。1斤五花肉炖了一个多小时，入...
2019-12-08
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呛面馒头
#午餐•2019年12月8日# 今年这是第三次做馒头，也是最好的一次，这个馒头不是特别有嚼劲的那种，但是也有着近而且层次特别好。失败的就水蒸气滴塌了一些表皮，下次我会继续努力的
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酥皮糖饼
#点心糕点# 这个配方很好，就是不知道是水油皮包酥后应该松弛的时间更长，还是我擀皮的包馅儿的时候应该轻轻的，因为我几乎每个都漏酥了，但稍微漏酥不影响酥脆效果，只是小心不要包进太多空气，擀皮的时候破了一个口，馅儿就漏了，第一个在下厨房上传的作...
2019-11-22
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七歐
