水量太大，酵母量太大。安琪甜酒酵母包装上的用量是8g可做2-2.5kg糯米。也就是说500g糯米只需要2g。我按照这个方子放了4g酵母，结果30小时去看就已经发酵过度了。几乎没有甜味，而且酒味很重，酒精太浓了。这样的方子居然还有9分！
2019-08-11
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水量太大，酵母量太大。安琪甜酒酵母包装上的用量是8g可做2-2.5kg糯米。也就是说500g糯米只需要2g。我按照这个方子放了4g酵母，结果30小时去看就已经发酵过度了。几乎没有甜味，而且酒味很重，酒精太浓了。这样的方子居然还有9分！
2019-08-11
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我就是我yy
