这次的发酵状态不错，膨胀也还可以，割花还是一如既往的糊。好在口号相当筋道，最满意的是偷懒没用称，所有的材料都是适当和感觉，这点是最满意的😄😄😄#早餐•2024年11月8日#
17天前
2 0
cool_coo
（四川,成都）
加了亚麻籽（家里只有这个），初始烘烤温度250度，10分钟后降为210度，继续烤15分钟。漂亮的大气孔，面有点稀，从发酵篮倒出来后就摊成饼状了，好在皮脆气孔好，味道也不错
07-24
1 0
cool_coo
（四川,成都）
喜欢这种没有泡打粉的干净配方，面糊的准备和戚风差不多。用刷子涂抹了少量的玉米油，等到大泡泡（最后一张那样）出现，就可以翻面了，最后的面糊做两张不够，就做了一个大号的#宵夜•2024年7月11日#
07-11
2 2
cool_coo
（四川,成都）
正好有一个400～600发酵篮，用这个配方看看使用发酵篮是否真的有用。发酵完成后刚刚好装满，割包以后才想起来没预热，平摊的时间太长了，都开始变扁了😂 。预热250度，入炉，喷水，210度上下火，30分钟。感觉用了发酵篮确实更有形状，组织气孔...
05-22
0 0
cool_coo
（四川,成都）
消耗做冰淇淋剩下的蛋白🤭🤭🤭，顺带试试新买的马卡龙模具，真的一点也不沾，做出来的饼干也很好看。预热150度，上下火烤了13分钟，然后140度再烤10分钟，颜色很漂亮，也很脆，方子很好👍#下午茶•2024年3月26日#
03-26
2 0
cool_coo
（四川,成都）
做了一个，所有食材减半。室温只有14度，烤箱内放半碗热水35度发酵1小时10分，离模具顶3厘米入炉。预热170度，170度上下火18分钟后上色非常完美，调低到165继续15分钟。到点立刻出炉，倒出侧放置于烤网冷却。
03-10
3 0
cool_coo
（四川,成都）
从冷藏室取出复温后，到入不沾烤盘整形，很粘，不能擀卷，只能略微扯开铺平后放入混合了葡萄干和蔓越莓的混合坚果，卷好，把口子捏紧，放入烤碗40度发酵2小时后2倍大小，250度预热，同时底层放入一盘水，然后220度石窖烤30分钟，外皮脆，内里绵软...
02-14
3 0
cool_coo
（四川,成都）
