芝士伊面大虾（焗、烧）两款 材料：大虾（切头）、伊面、黄油、芝士片、拉丝芝士碎、蒜、葱、姜、黑白淡奶（或三花淡奶） 1：伊面，开水煮10分钟，试下是否软并且有弹性，捞起过冷水，捞起备用。 2：油下锅，黄油、姜、蒜、葱白全部下锅，黄油融化放虾...
2020-02-17
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烧春🐔 ，这十几天最满意的菜[加油]烤箱几年都未转过，今日开斋。1：腌制3—4小时。2：用100℃滚水淋鸡，待变色，晾干。3：刷汁（白醋+麦芽糖+柠檬片）晾干。4：刷水（清水+蛋清+鸡粉+盐）晾干5：烤箱上下180℃，40分钟。6：烧滚油，...
2020-02-13
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1：糯米500g，提前一晚浸泡。 2：一片大荷叶，分四块（一个圆平均4分），有水浸泡（荷叶会浮起来，用东西按一下） 3：浸泡的糯米，用大盘子铺平，蒸熟（分两盘），蒸45分钟。 4：鸡腿（盐、姜丝、料酒、糖、蚝油腌制），冬菇、虾米、瑶柱浸泡...
2020-02-05
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JJ-zheng
